秋意浓厚的十月,是南瓜的盛产季节,圆滚滚的饱实外表,里面可是富含营养价值呢!不仅热量低,美国联邦食品药物管理局(FDA)也将南瓜列为 30 种抗癌蔬果之一,β-胡萝卜素含量又是瓜类之冠!
这次 womany 便为大家介绍,如何用简单的方式料理富含营养价值的南瓜浓汤,就在这充满凉意的秋天喝着温暖的南瓜浓汤,健康又美味!
材料
- 南瓜 1/2个
- 无盐奶油 15克
- 鲜奶油 少许
- 洋葱 1 颗
- 牛奶 300 g
- 水 300 g
- 盐 1/4 汤匙
- 巴西茉莉 少许
制作方式
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将南瓜洗净后,可以连皮一起剖开,去籽后切成大丁块。另外可将洋葱切成小丁在旁备用。
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切成大丁状的南瓜放入内锅中,内锅约 1 杯水,外锅约 1.5 杯水,炖久一些较软烂好处理。
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使用奶油炒香洋葱,加些水盖锅,中火煮到洋葱呈现透明状。
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离火后,等待洋葱与南瓜泥皆完成降温,将剩下的水一并倒入果汁机,打成泥状。
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将打好的泥倒回锅中加温,加入牛奶与少许的奶油增添奶香,浓度可以由各人的喜好决定。
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最后加入盐与巴西茉莉提升味道与色泽,南瓜浓汤完成啰!
小技巧
南瓜浓汤除了能作为汤品,也能搭配热腾腾的白饭,变成充满浓郁奶香的南瓜烩饭,也是很不错的选择喔!小朋友如果不爱吃块状的南瓜,也可以用这样的方式培养孩子对南瓜的喜爱,营养满分又美味!
秋天的美味食谱