最倔强的城市—波特兰，从饮食文化到建筑风格，我们看：波特兰如何成为最与众不同的城市？我们又可以在此如何疯狂？
因缘际会，这几年我陆陆续续来了波特兰好几次。以前的波特兰人不是太多，冷冽的空气吹拂过秋天的枯树，有一种萧瑟的美。这几年来感觉波特兰变化很大，越来越像旧金山。人越来越多，整体人口也很年轻。整个市中心到处都是建筑工程，高楼一栋栋的拔地而起，越来越繁荣。
文青咖啡店和精致的餐馆也越来越多。街上随处可见新创公司的电动滑板车和电动脚踏车。但是他叛逆独特的文化依然存在。四处可见建筑物墙壁上巨大的涂鸦画。许多行人染着鲜艳的发色和刺着身上各式各样的刺青，彷佛在倔强的呐喊着我不一样。波特兰有一句城市标语就是 Keep Portland Weird（保持波特兰的与众不同），非常地贴切。
波特兰最着名的就是他们的餐车文化。波特兰大约有四五百辆餐车，里面的国际料理可以说是包山包海，举凡韩国烧烤，伊拉克烧烤，中式煎饼，日式可丽饼，美式三明治，地中海餐点等等。有选择困难症的人要是来了波特兰，吃顿饭可能要花上好些时间决定。他们的餐车通常在固定的地方。比较大的餐车群甚至占据了一整个街口。
买完餐车之后，你可以到旁边的 Pioneer Courthouse Square，俗称波特兰的客厅，跟大家一样，坐在阶梯上，看着风景悠哉地享受美食，非常惬意。有些人也许觉得坐在阶梯上吃东西略显凄凉。但是波特兰人可不是这么想的。他们有种 Don’t give a shit 做自己的调调。何必在意世俗的眼光呢？想做什么就去做吧！这种洒脱，我喜欢。
席地而坐的波特兰客厅 Pioneer Courthouse Square
波特兰的与众不同也体现在他们其他的饮食文化。各种文化冲击碰撞产生的 fusion 美食，唐突却不失风采，处处都是惊喜，令人着迷。
他们着名的三明治店 Lardo 招牌就是越南河粉三明治，越南与美式碰撞出来的火花。三明治面包内夹着越南河粉的牛肉，脆脆的豆芽菜，新鲜的九层塔，搭配海鲜酱和美式酱料，旁边还有一碗热腾腾的越南河粉汤可以沾着吃。如此冲突，却如此独特美好。
我们还试了一间当地一间非常有名的美式餐厅 Tasty n Alder。这间餐厅是名厨 John Gorham 所开的餐厅系列之一。我们下午两点就来把名字放在晚餐的排队名单上，不然晚餐时间来排队的话，等待的时间大约两个小时。
菜单上除了一般美式餐点的牛排之外，还有韩式炸鸡，烤青江菜，韩式烤牛肉等亚洲元素。看到这样的菜单令人莞尔一笑。也许这就是波特兰的魅力－所有的与众不同都可以和谐共处，所有的不合理也都显得合理了。
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越南河粉三明治
那究竟是什么带来波特兰如此大的改变呢？就是矽谷科技业带来的日益高涨令人无法负担的生活成本，让许多人搬到波特兰来。
在矽谷科技人才也许薪水高，但是因为生活费和房子开销太大，仍要勒紧裤带生活。波特兰的房价和生活费相对亲民许多，而且吃东西和买东西都不用付税。科技人才在这可以拥有较好的生活品质。我的前老板就是携家带眷的搬到波特兰来。因为许多科技人才搬到波特兰来，自然科技公司也陆陆续续地随之进驻，进而带动了当地的经济活动，也让波特兰越来越像旧金山，越来越繁华。
繁华的背后也带来了一些社会问题。波特兰的房租也随着科技公司的进驻节节高涨。市中心的游民也越来越多，有时候一条街上可以看到四五个游民搭的帐篷。路上也可以看到游民裹着棉被席地而睡。所以奥瑞冈州在今年二月通过了全美第一个全州租金管制的法律，租金涨幅限制在 7％ 之下加上通货膨胀比例，并且禁止没有理由的驱除房客。
以 2019 年为例，加上通货膨胀之后，租金涨幅不得超过 10.3%。违反法律的房东必须赔偿房客损失外加三个月的租金。目前美国各州都是各个城市自己决定要不要实施租金管制，奥瑞冈州这个法律可以说是史无前例，也希望这个法律能够减缓住房危机。
一开始我并不是特别喜欢波特兰，总觉得她过于嬉皮，而我格格不入。但是来了几次之后，我发现他是一个很包容多元化的城市，他让每个人都用自己的方式绽放光彩，你不用担心别人的目光。也许我并不是那么嬉皮，那也是可以的。我开始享受这个处处是惊喜的城市。
Keep Portland Weird！ I will be back！（保持波特兰的与众不同！我会再回来的！）