增肌效果佳！你不知道的豆浆好处

豆浆是专家常推荐的不怕胖健康食品，富含蛋白质、大豆异黄酮与植化素，是唯一有多种好处的植物性蛋白质。不仅随处可得，连吃素的人也能喝，堪称国民饮料。而且好消息是：它还能帮助瘦身。艺人小 S、汤唯与志玲姐姐都曾公开她们的豆浆瘦身法。

豆浆的膳食纤维含量高，能帮助肠胃蠕动、清理肠道并增加饱足感，避免你吃过量。很多人以为吃蔬菜水果才有膳食纤维，其实不然。我们以每 100 克中的膳食纤维含量来做个简单比对：豆浆 1.3 克、高丽菜 1.1 克、西瓜 0.3 克。

此外你可能会惊讶，因为豆浆除了不含胆固醇，还有不饱和脂肪酸，能帮助降低密度胆固醇（俗称坏的胆固醇），且提高高密度胆固醇（俗称好的胆固醇），能改善心血管健康。

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运动后 30 分钟内喝增肌效果佳

减重名医萧敦仁曾做过一项实验，针对 BMI 超过 25 的过重成人做研究，60 位共进行 3 个月，分为运动后或餐前喝无糖高纤豆浆组，另一组则未饮用。有喝豆浆的那一组，平均体脂下降了 3%，比没喝的体脂下降幅度高达 60%，且体重也减少 1.4 公斤、肌肉量多了 1%。

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萧敦仁医师表示，时间上是有差别的。如果在运动后30分钟内喝，身体会优先利用肌肉来吸收养份，但超过时间后反而会被被脂肪抢走。肌肉含量是增加基础代谢的武器，所以运动后喝无糖豆浆，也是一种增肌减脂的方法。但如果当天没有安排运动，只想减少热量的，可以在餐前喝，以减少食物的摄取。这样有利于体重控制，且比起只喝水又更有营养。

要留意的是，其实豆类本身就含有糖，所以建议在瘦身中的你，选择无糖豆浆以避免摄取过多的糖。因为100克无糖豆浆的含糖量仅0.4克，而含糖豆浆却有5.1克。