喝豆浆哪里好?减重名医萧敦仁曾针对 60 位 BMI 超过 25 的成人进行为期 3 个月的实验,结果证实,有喝豆浆组比没喝豆浆组平均肌肉量高出 1%?更多你不知道的豆浆好处,一次让你知道!

豆浆是专家常推荐的不怕胖健康食品,富含蛋白质、大豆异黄酮与植化素,是唯一有多种好处的植物性蛋白质。不仅随处可得,连吃素的人也能喝,堪称国民饮料。而且好消息是:它还能帮助瘦身。艺人小 S、汤唯与志玲姐姐都曾公开她们的豆浆瘦身法。

豆浆的膳食纤维含量高,能帮助肠胃蠕动、清理肠道并增加饱足感,避免你吃过量。很多人以为吃蔬菜水果才有膳食纤维,其实不然。我们以每 100 克中的膳食纤维含量来做个简单比对:豆浆 1.3 克、高丽菜 1.1 克、西瓜 0.3 克。

此外你可能会惊讶,因为豆浆除了不含胆固醇,还有不饱和脂肪酸,能帮助降低密度胆固醇(俗称坏的胆固醇),且提高高密度胆固醇(俗称好的胆固醇),能改善心血管健康。(推荐阅读:美味料理食谱:吃出你的苹果肌─豆浆奶酪水果总汇


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运动后 30 分钟内喝增肌效果佳

减重名医萧敦仁曾做过一项实验,针对 BMI 超过 25 的过重成人做研究,60 位共进行 3 个月,分为运动后或餐前喝无糖高纤豆浆组,另一组则未饮用。有喝豆浆的那一组,平均体脂下降了 3%,比没喝的体脂下降幅度高达 60%,且体重也减少 1.4 公斤、肌肉量多了 1%。(推荐阅读:【运动小姐】运动前后怎么吃?给妳的减脂饮食提案

萧敦仁医师表示,时间上是有差别的。如果在运动后30分钟内喝,身体会优先利用肌肉来吸收养份,但超过时间后反而会被被脂肪抢走。肌肉含量是增加基础代谢的武器,所以运动后喝无糖豆浆,也是一种增肌减脂的方法。但如果当天没有安排运动,只想减少热量的,可以在餐前喝,以减少食物的摄取。这样有利于体重控制,且比起只喝水又更有营养。

要留意的是,其实豆类本身就含有糖,所以建议在瘦身中的你,选择无糖豆浆以避免摄取过多的糖。因为100克无糖豆浆的含糖量仅0.4克,而含糖豆浆却有5.1克。