月圆人团圆的中秋佳节过后,节气来到一年中的第十七个-寒露。此时到达195度,古书记载:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”意味着气温更低,露水更多,冷空气将地面上洁白晶莹的露水凝结成霜,故名“寒露”。

 

时值寒露,因太阳的直射角南移,加上东北季风影响,气温明显降低,早晚温差更大,加上“九降风”的影响,此时的气候干燥中挟带冷飕飕的强风,吹黄了绿叶,催甜了秋冬当令的高丽菜,也让人不禁多添上几件御寒的冬衣。

 

除了加添衣物之外,再跟大家分享两件寒露时节不可少的“当令必备”。一是肌肤保湿,由于此时天候转凉加上东北季风的助长,气候寒凉干燥,敏感性肌肤容易干燥红痒,适合选用天然保养品减少换季的不适,同时加强肌肤的保湿呵护,在冷冷的深秋中持续展现弹力美肌。

 

 

 

 

二是必尝对时尚青的高丽菜,高丽菜于初秋栽种、深秋盛产,寒露时节正是大量收成的产季,在寒冷气候中成长的高丽菜,口感脆甜并富含维生素B群、维生素C、维生素K、维生素U、钙、磷、钾、有机酸、膳食纤维等营养素。其中钙、铁、磷的含量在各类蔬菜中名列前五名,又以钙的含量最为丰富,是黄瓜的五倍、西红柿的七倍之多,同时丰富的膳食纤维更是促进消化、排便的最佳利器。而高丽菜和其他蔬菜的最大不同点就在于经过蒸、煮、炒之后不易软烂,仍保有其清脆的好口感,所以在台湾传统的做法上,常会将拌炒过的高丽菜与生米一起闷煮,一锅蕴含鲜脆蔬菜与饱满米粒的传统“菜饭”就此产生,加上一碟酱菜、一点酱料就是美味而令人怀念的古早味了。

 

 

 

 

寒露,彷佛秋之尾声,冬之序曲,不妨把握严冬来临之前,抓住秋天的尾巴,好好规画出游踏青,用小旅行为今年的秋季留下最动人的小确幸!

 

 

 

 

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本文转载自 吉甲地生活志