米其林官方公布 2019 年“必比登推介”名单,是以亲切价格千元以内的高 CP 值、代表平价美食的料理榜单。台湾今年总共有 34 家小吃入榜,远比去年少了 2 家,有 12 家餐厅新进榜。且这次以“面食”居多,快来看看哪 12 家入榜,收进你的美食地图吧!

米其林官方公布 2019 年“必比登推介”名单!以亲切价格千元以内的高 CP 值、代表平价美食的料理榜单。今年总共 34 家入榜,远比去年少了 2 家,有 12 家餐厅新进榜,这次以“面食”居多,跌破侬编眼镜的是阿国切仔面、卖面炎仔,这些以干面和猪骨熬的清汤,竟然获得评审青睐,可见呀,吃好不用昂贵,清汤挂面也可以很有滋味,另外异军突起的印度料理也与本土台菜、中菜一同入榜,快来看看哪 12 家入榜啰。

中式、台式餐厅这八家!

1. 阿城鹅肉


图片|Bella.tw 侬侬 提供

“阿城鹅肉”是来自中山区的台菜餐厅,是源自土城总店于 2010 开业的分店。打响名号的鹅肉来自云林县,有白切和烟熏两种口味,而烟熏口味是招牌。

【店家资讯】

地址:台北市中山区吉林路 105 号

2. 四川吴抄手


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位在大安区的川菜馆“四川吴抄手”,60 多年前以一家小面馆起家,店名取得一目了然。招牌的红油猪肉水饺用的是猪后腿肉,包在特制的饺子皮里。菜单每季都会有变化。(推荐阅读:【上班族的米其林食谱】宠溺自己!西班牙蒜香橄榄油鲜虾

【店家资讯】

地址:台北市大安区忠孝东路 4 段 250-3 号

3. 都一处


图片|Bella.tw 侬侬 提供

“都一处”是信义区的北平菜馆,拥有 60 多年的历史,菜色丰富多元,皆传授自店老板的曾叔,他曾是清朝慈禧太后的御厨。酥脆多汁的“炸丸子”采用猪后腿肉切块制成,来店必尝。

【店家资讯】

地址:台北市信义区仁爱路四段 506 号

4. 人和园


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连日本人都爱的滇菜馆“人和园”,就在锦州街上!自 1956 年以来一直供应正统的云南美食,有些菜肴在准备上还颇为繁琐,煞费工夫。最令人惊艳的料理是“豇豆酿百花”,用豇豆包裹碎虾仁,创造出有趣的食材对比和多层次的味觉享受。

【店家资讯】

地址:台北市中山区锦州街 16 号

5. 女娘的店


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士林区的台菜餐厅,装潢采 1950 年代的农舍风格,并以店老板故乡的纪念品做装饰,烘托店里的经典家常菜。招牌菜“古早味烘肉”选用当天现宰的黑猪肉,肉质绵密,入口即化。

【店家资讯】

地址:台北市士林区天母东路 97 号

6. 荣荣园


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位于大安区的“荣荣园”,主厨在店里已掌厨 30 年,每道菜皆维持 1965 年开店以来的制作方式。必尝的美食“烤排骨”是以洋葱汤慢火炖煮 6 小时,直到骨肉自动分离,用“光饼”夹着吃,滋味一绝。

【店家资讯】

地址:台北市大安区信义路四段 25 号

7. 欣叶小聚今品


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南港区的台菜餐厅,是老字号“欣叶台菜”的姊妹店,菜色是台式合菜,且标榜低油、低盐,充分迎合小团体和家庭聚会。招牌菜如“青龙皮皮挫”、“蛋煎干贝丝瓜”,都是其他店吃不到的原创料理。

【店家资讯】

地址:台北市南港区经贸二路 166 号 1 楼

8. 义兴楼


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文山区一家很有名的台菜餐厅,“义兴楼”创始于 1938 年,目前是由第四代传承经营,始终坚持高品质又平价的古早味料理。招牌菜“金钱虾饼”内裹鲜虾馅料和猪后腿油,炸到金黄酥脆,每咬一口都爆浆,美味四溢。

【店家资讯】

地址:台北市文山区景文街 121 号

面食控必吃这三家

1. 阿国切仔面


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侬编去宁夏夜市必去吃的“阿国切仔面”,位子好找就在宁夏市场旁,店名取自传统主食“切仔面”,油面配上豆芽菜和自制的油葱酥,汤头则是每天用猪骨熬煮数小时的清汤,美味可口。

【店家资讯】

地址:台北市大同区民生西路 81 号

2. 卖面炎仔


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“卖面炎仔”位在一栋大同区的旧式公寓一楼,已有 80 多年的历史。总是有顾客前来排队买他们的油面或米粉,可选择用猪骨熬成的汤面配上美味的内脏和鸡肉,也可以选择用甜酱调味的干面。(推荐阅读:翟九面食馆:匠心独具的眷村味,台湾小吃品牌再创新

【店家资讯】

地址:台北市大同区安西街 106 号

3. 天下三绝


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在大安区的“天下三绝”,有别于一般狭小的面店,室内空间高贵典雅,料理口味亦是不凡——招牌菜“天下三绝牛肉面”,使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四个不同部位,让饕客一次饱尝多种肉质风味。

【店家资讯】

地址:台北市大安区仁爱路四段 27 巷 3 号

印度味异军崛起也入围!

1. 番红花


图片|Bella.tw 侬侬 提供

没想到印度料理成功逆袭!“番红花”相信热爱吃印度料理的人都知道,店面和墙柱以白色的灰泥粉饰,质朴高雅;落地窗的设计则是引入充足的自然采光。招牌菜是“喀拉拉鸡肉咖哩(murgh Kerala)”和“芫荽鸡肉咖哩(murgh kothmeri)”,店内还有厨师在角落制作印度烤饼(naan)供顾客点选享用。

【店家资讯】

地址:台北市士林区天母东路 38 之 6 号