杨桃带有本草纲目认证的生津止渴，鲜食可口多水、腌酿成汁清凉解渴，能生活在盛产杨桃的台湾，真是太幸福了！
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文｜萧琮容
金黄色的杨桃，果实有五条棱脊，切开来呈现星星的形状，难怪英文称它作“星星果”（starfruit）。小朋友们看到总是非常开心。
杨桃品种不少，果实表面纤细光滑带着腊光，呈现绿色或是黄绿色，很怕撞伤，是保存上略显娇贵的水果。不过这样娇贵的水果，可是台湾当前出口大陆的五种主要水果：柚子、槟榔、芒果、杨桃、莲雾之一，是大陆消费者至爱的台湾水果。
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节气春分，是一年之中台湾杨桃产量最多的时候，产区多集中在中、南部平地 。种植面积 1642 公顷，产量约 2 万 6516 公吨，面积以台南县最多，苗栗县次之，第三为彰化县。台南县种植面积为 648 公顷，主要产区集中在楠西乡，约 543 公顷，品种以秤锤种、马来西亚种及红龙种居多，是一种全年都可生产的水果，但以天凉时候生产的品质较佳。台湾杨桃中的圣品在苗栗卓兰的白布帆，以台湾本土酸种杨桃作砧木，接枝二林软枝品种，长出的杨桃皮薄、汁水多，香气浓郁又清新，产期只有短短数周，值得一试。
《本草纲目》中认为杨桃“果，主风热，生津，止渴。”，杨桃不但水分多，鲜食可口，更可以腌渍成蜜饯果饮食用。传统凉饮杨桃汤，就是由腌渍咸杨桃制成。杨桃含有丰富的钾离子，在水果中名列前茅，一般人食用可代谢无碍，但对肾病患者来说，可能其肾脏过滤能力无法将负荷，因此在食用上要格外注意。除了高钾，杨桃亦含有微量的草酸，也是肾脏病人食用时必须注意的。