英国有很多真人实境电视节目( Realtiy Show),从唱歌跳舞,才艺表演,到企业大亨找接班人,能想到的都有,更夸张的是连想不到的也有,比如说有关饮食习惯和生活方式的这种。曾经看过 Suepersize VS Superskinny (超大号与超小号),顾名思义,节目中会找来一个超胖的人外加一个超瘦的人,要求两人要交换饮食及生活方式一周,其中最令人瞠目结舌的一幕就是把超胖来宾一个礼拜的食物都倒进一个透明巨管,我不禁把这个巨管联想成他的肠胃......我已经不敢再继续往下想了。

除了巨管画面令人作恶,还有另一个原因让我无法接受这个节目,要我看着有厌食症的瘦子吃下油腻腻汉堡和薯条,肥胖症的大块头只能喝喝水,我真的是于心不忍,更何况这种治标不治本的方式也让我无法苟同,让人从两种截然不同的饮食习惯中转换,而非渐进式地导入正常饮食与生活态度,这种做法太过偏激。虽然往往节目总是以胖子瘦了几公斤,瘦子胖了点的快乐结局收场,但我真的怀疑录影结束后,有多少人会持续这种自虐的行为(虽然他们本来也没正常到哪去)。

与之相比,另外一个节目倒是比较有正面教育意义,那就是You are What You Eat(健康饮食)。首先节目名字取得颇具寓意,字面上来说可解读为“吃甚么就是甚么”,常吃垃圾食物,那身体里累积的就是垃圾,对健康没有益处。这句英文真正的意思就是强调正常饮食的重要,唯有正常饮食才能拥有健康。节目通常一集会观察一个家庭的饮食习惯,而被观察的家庭成员不论是先天还是后天因素,通常都是过胖,然后会有位营养师来分析并且导入健康饮食观念,但除了饮食外,生活作息和运动习惯也都包含在节目内容当中,这也是我认可这个节目的原因,一个人的健康不是只与饮食习惯有关,举凡生活作息到运动习惯都是很重要的。

罗马不是一天造成的,健康也不是一日就能获得或失去的,就像盖房子一样,一砖一瓦都很重要。

过年很多人一不小心就暴饮暴食,大鱼大肉,春假结束后,发现自己不但长了一岁,脸变圆,身体也胖了些,一时罪恶感油然而生,马上开始三缄其口,拒绝美食诱惑,甚至开始了各式各样的减肥方式。这样突然的改变饮食习惯(尤其是两种截然不同的饮食方式),就算减肥成功了,也只是暂时的,很可能又会胖回去,那又只好再减,这是个非常不好的恶性循环,还有可能会赔上健康。拿女性生理周期来说,由于月经是受到体内荷尔蒙的影响而产生周期性的变化,体重骤降会影响到贺尔蒙分泌,继而影响到月经周期,而长期下来,不规律的生理周期很可能还会影响排卵甚至导致不孕。再说了,人的生理机制是需要时间来应对现有情况的,突如其来的改变会让身体吃不消。

改变饮食习惯应该是要以渐进的方式,就像是戒菸一样,每天一根一根得减少,让你的生理心理都做好准备,不然体重忽上忽下,体内荷尔蒙也不知道应该要如何应对。

 

特约作者: 杨佳颖

台湾大学,双硕士学位于伦敦政经大学(LSE)生物医学、生物科学与社会关系(MSc in Biomedicne, Bioscience and Society)硕士,新堡大学(Newcastle University)口笔译硕士,目前定居英国,自由译者并于新堡大学兼职助教。

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