关于这类的童话是很多的,糖果屋、淘气的姜饼人,喂养狐狸的果酱饼,给小熊当灯笼的柿饼。我们边想着故事边反覆琢磨着齿间那饼干,落下的碎屑和着唾液挑起味觉,然后感知成甜味,奶味,巧克力味,葡萄干,麦香.....?他们是什么样的顺序呢?或许下一块会更清楚。孩子时代最常做的是饼干吧?总是不明究理的发展自己喜好的食谱;不小心遗下的小片蛋壳,温热的牛奶,彩色巧克力,透明水果糖,大象压模。而所有自己调过甜和香草精味道的面团烤干了对孩子来说都是世界第一的饼。

饼干总是温暖的,散发着浅浅的稳定的能量,然后我们喜悦的去接收这样正面的能量:穿入透明的袋子,用食指和姆指捏起某块饼干的尾巴,小心的抽出来不让他碰撞,滑出袋口细细簌簌的声响,凑近闻到一种烘烤、干燥、故事般的香味,然后再轻轻咬下一口,含着,让香甜蕴酿,咀嚼,让口感发散,听见口腔里闷闷的咬合声,直到那口饼干的型体再也不存在了,才吞下最后还存着余味的唾液,进行下一轮相同的仪式。


 

就是为了这些美好想像与经验,百年前日不落国的船员们在比斯开海湾中,当打面团的船桨将发酵奶油打散时,就提早宣告这些饼干的美味。雨一般的细糖落入其中,奶油蓬发如羽毧,充满厨房里带着爱心的空气,我们用时间去换取酥松的口感。饱满发光的蛋黄,新鲜黏稠的蛋白,一起谱下美丽远景,再和像雪一样的面粉一起,你侬我侬。最后不管是捏、压、切、挤,再入炉之前,我们都亲手将每一个饼干注入许多感情,然后炉内的温度会让饼干慢慢成形,锁起这些看不见的力量,在咬碎他时释放。

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本文作者:September Café