这是一道小学徒从法国年轻家庭学来的,烹调方式简单,根本就是懒人版的‘红茄肉酱面’。但如果将这里使用的番茄搭配之前教过大家的油封番茄美味的口感将更上一层楼!(油封番茄作法请点我

为何说是懒人版呢?

一般做肉酱义大利面都用绞肉碎这个版本里我们用了‘汉堡肉’,可以很方便的在锅子里弄碎后直接使用!再者是,一般红茄酱都会用番茄罐头,在这里我们使用含碎肉的番茄罐,代表不须熬煮过久,因为红茄肉酱罐本身就已经是快速用来搅拌义大利面的酱料。

番茄的部份可以选择用新鲜小蕃茄,或是像我一样用之前已经烤好的油封番茄来加入义大利面里!

准备食材(二~三人份)

  • - 螺旋面    250g
  • - 蒜头碎    1
  • - 油封蕃茄    适量
  • - 汉堡肉    2块
  • - 红茄肉酱罐头 200g 
  • - 海盐 / 研磨胡椒 适量
  • - 橄榄油    20g
  • - 巴西里    少许
  • - 乳酪丝    适量


乳酪丝,没有的话可以用起士粉替代

制作方式

- 准备一只深锅加入水,接着在水里加入少许橄榄油跟螺旋面,煮5分钟。

- 平底锅放入少许的杆榄油,转到中火并在锅子还没热之前加入蒜末后稍微炒一下。

- 接着放入汉堡肉,在锅子里将汉堡肉弄成肉碎状稍微翻炒并加入油封蕃茄。

- 倒进红茄肉酱与些许煮螺旋面的水,让它滚3分钟后放入螺旋面、海盐以及研磨胡椒

- 起锅后摆盘,撒上些许的巴西里跟乳酪丝

要趁热吃喔!Bon apetie !!

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