灰姑娘的玻璃鞋,白雪公主的红苹果,小美人鱼的歌声,伴随着圆舞曲的旋转木马,快速地旋转转出不对称的光晕。

 

童话故事的开端是ㄧ个幸福的开始,简单同时也是幸福。就如同杯子蛋糕一样,单纯而美好。

 

杯子蛋糕的故事始于19世纪末,在美国的它有个可爱的名字,我们称它为"数字蛋糕",原因很简单, 一杯奶油,两杯糖,三杯面粉,一杯杯的像楼梯般向上数去。蛋糕如其名。

 

而远在大不列颠的杯子蛋糕,充满着想像空间,如同小精灵般,变化出各种不同的童话蛋糕。浓郁的巧克力搭配上粉色的草莓糖霜,欢迎来到睡美人的森林世界。深红色的海绵蛋糕与雪白的糖霜,抢眼的配色这是属于白雪公主与七个小矮人的故事。

 

直到现在,杯子蛋糕仍是美国及英国大人童年的回忆,更是小朋友们热爱的点心之一,伴随着大家一路成长。

 

每个童话故事都是美好的结局,如同现在的杯子蛋糕一样,相同简单的做法却变化出无限丰富的色彩。为自己编织一个属于自己的童话故事吧!

 

 


 

 

美女与野兽的柠檬杯子蛋糕食谱,做法如下:

 

制作材料

 

低筋面粉 90克

幼砂糖 80克

牛油 100克

发粉 1/2茶匙

柠檬皮 1/2个

柠檬汁 1茶匙

鸡蛋 2只

 

准备工作

 

1) 鸡蛋置室温, 千万不要用刚由雪柜取出的冻鸡蛋。

 

2) 牛油置室温放软。

 

3) 面粉跟发粉一起过筛备用。

 

做法

 

1) 预热焗炉180度

 

2) 先将已放软的牛油跟幼砂糖用打蛋器打至成奶白色的忌廉状。

 

3) 将鸡蛋逐少逐少加入(2),用打蛋器以低速打匀。

 

4) 将已过筛的面粉及发粉分三次打入鸡蛋糊拌匀。

 

5) 最后加入柠檬皮及柠檬汁,轻轻拌匀。

 

6) 将面糊平均地拌入杯子蛋糕模,以180度炉火焗20~25分钟。出炉后,,杯子蛋糕放凉即成!

 

 

 

 

 

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本文作者:September Café