从《宋朝妙新闻》读宋代野史,你知道宋朝男人喜爱的头上戴朵花的原因吗?这些轶闻趣事,都在《宋朝妙新闻》里头一一解密。

问:听说宋朝吃得不错,最高级的食物是什么?

答:在中国饮食史上,两宋是一个历史性的转折期,中国人的食物开始从匮乏向丰盛过渡。今天任何

一名厨师必须熟悉的烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等烹饪技术,正是在宋朝成熟起来的。你看《东京梦华录》、《武林旧事》、《梦粱录》,上面收录了名目繁多的宋朝美食。

至于最高级的宋朝食物,我提供一份张俊招待宋高宗的食谱(下酒菜部分),你可以体会一下:

下酒十五盏:

第一盏 花炊鹌子 荔枝白腰子

第二盏 奶房签 三脆羹

第三盏 羊舌签 萌芽肚眩

第四盏 肫掌签 鹌子羹

第五盏 肚眩脍 鸳鸯炸肚

第六盏 沙鱼脍 炒沙鱼衬汤

第七盏 鳝鱼炒鲎 鹅肫掌汤齑

第八盏 螃蟹酿枨 奶房玉芯羹

第九盏 鲜虾蹄子脍 南炒鳝

第十盏 洗手蟹 鯚鱼假蛤蜊

第十一盏 五珍脍 螃蟹清羹

第十二盏 鹌子水晶脍 猪肚假江鳐

第十三盏 虾枨脍 虾鱼汤齑

第十四盏 水母脍 二色鲕儿羹

第十五盏 蛤蜊生 血粉羹

问:宋朝人晚上几点睡觉?

答:在汴京,朱雀门外的州桥夜市,那些卖盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、猪脏之类的饮

食店,每天都营业到很晚,“直至三更”才打烊;但很快早市又开张了—“夜市直至三更尽,才五更又复开张,耍闹去处,通宵不绝”。“冬月虽大风雪阴雨,亦有夜市”。在杭州,“大街买卖,昼夜不绝,夜交三四鼓,游人始稀;五鼓钟鸣,卖早市者又开店矣”;早市从淩晨五更开始,持续到深夜:“夜市除大内前外,诸处亦然,唯中瓦前最胜,扑卖奇巧器皿百色物件,与日间无异。其余坊巷市井,买卖关扑(赌博),酒楼歌馆,直至四鼓后方静,而五鼓朝马将动,其有趁买早市者,复起开门。无论四时皆然”。你说他们一般几点睡呢?当然,农村另当别论。


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问:听说,宋朝男人喜欢在头上戴朵花是真的吗?

答:是真的。宋朝流行“簪花”的时尚,即将鲜花戴于发髻或帽冠之上,男女皆然。周密的《干淳岁

时记》说:六月时节,茉莉初出,“其价甚穹(高),妇人簇戴,多至七插,所直数十券,不过供一饷之娱耳”,可谓爱美之极。(推荐阅读:恨不相逢未嫁时!宋朝国民老公苏东坡的韵事

问:宋瓷器号称瓷器巅峰,你怎么看宋瓷器?

答:宋瓷制作精良,风格素雅,艺术造诣非常高。不过,我个人觉得,更能说明宋代瓷器制造水准的,不是瓷器制作的精美,而是瓷器生产的规模化。假设有两个古窑,不同历史时期的。假设A窑烧出来的产品工艺独到、形制各异、没有一个样式重复;另一个B窑烧出来的产品是从样式、图案、形状到尺寸都一模一样、精良程度为一般水准的日用品。请问,您觉得哪一个瓷窑代表了更高级的经济社会生产水准?我觉得是B窑。因为事实上,生产“工艺独到、形制各异、没有一个瓷器样式重复”的瓷器比较

容易,生产“从样式、图案、形状到尺寸都一模一样、精良程度为一般水准”的产品才不容易,因为后者必须先完成手工业生产的标准化与规格化。而宋代的瓷器生产已经做到,才可能烧制大量的瓷器供出口。


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问:怎么看“司马光砸缸”?

答:司马光砸缸的故事,有一段时间似乎还引起了一场口水仗。话说在中国某电视台的节目中,马未都与北京大学历史学教授赵冬梅唇枪舌战:赵教授从文献资料证明,司马光砸缸救人了!马先生从文物角度考证,称宋代根本烧不出淹人的大缸。

宋代能不能烧出能淹人的大缸?其实不管文献记载,还是现在的出土文物,都证明了:能。2004 年,济南县西巷发现大型宋代陶瓮,瓮的底径超过了 60 公分。1973 年,曹家泊乡宋代遗址出土一宋白瓷大瓮,通高 90.6 公分,口径 52 公分,底径 37 公分,腹径 85 公分。不相信这么大的瓮能淹死小孩的人可以试试看。襄阳檀溪宋墓壁画也画有一个足以淹死小孩子的大水缸

问:据说唐朝的妇女很开放,那么宋朝的女性思想是什么样子?

答:唐朝的妇女,特别是贵族女性,在性观念上确实非常开放。唐人张垍的《控鹤监祕记》记载了一件事:安乐公主挑了个驸马,“褫驸马褌,手其阴”问上官婉儿:“此何如崔湜耶?”上官婉儿说:“直似六郎,何止崔湜!”崔湜是上官婉儿的男宠,六郎是武则天的男宠。但如此“开放”,只能用“不知廉耻”来形容了。相比之下,宋朝女性的观念要内敛得多,同时也不至如明清女性那么呆板,而是恰到好处。(推荐阅读:若生在宋朝,花木兰无须代父从军

问:您曾说宋朝女人地位很高,有财产权,可以离婚。那么您认为衡量女性地位的标准是什么?

答:中国古代是男权社会,这一点应当先承认。其实那时候全世界都是男权社会。不过虽然宋代是男权社会,女性的社会地位却不如我们想像的那么低。比如说,宋朝女孩子同样可以接受教育,知书识礼的女性并不少见。还有个别女性参加了科举考试。宋朝女性也有财产继承权,而且她们对于自己的嫁妆是拥有终生支配权的。从许多事例还可以看出来,宋朝女性能够要求离婚。女性再嫁、改嫁在法律上并无障碍,也不受歧视。凡此种种,均可说明宋朝女性的社会地位并不低下。

问:两宋时期的普通民众是否过得很有尊严?他们的权益是否和读书人一样,得到了保护?此外,对于读书人的过度尊重,是否损害了其他群体的利益?

答:实际上,在传统社会,除非遇上乱世,普遍民众的基本权利一直都是有保障的,比如财产权,古代官府尽管不会在法律上明确规定“私人财产神圣不可侵犯”,但对于侵犯个人财产的行为,是严格禁止并会惩罚的。其实这就是对民众财产权的保护。宋代田制不立,不抑兼并,承认财产私有的现实,关于产权保护的民商事立法更加完备。普通民众的权益当然受到保护。这和读书人是否被过度尊重没有关系。(推荐阅读:唐朝的西蒙波娃?晚唐最豪放女诗人 鱼玄机

问:宋朝也有户籍制度,明清也有,可以说一下哪里不同吗?

答:历代都有户籍制度,但户籍制度的内涵各不一样。宋朝的户籍一般分为主户和客户,这么划分是出于分配税额考虑,主户有田产,需纳税;客户无田产,因而也不需要纳税。可以看出来,宋代户籍主要跟赋税相关,并无多少人身控制的内涵。而且宋人是有迁徙自由的。

明代与元代的户籍不一样。入元之后,征服者却按草原旧制,推行全民当差服役的“诸色户计”制度:将全体居民按职业划为民户、军户、站户、匠户、盐户、儒户、医户、乐户等,职业一经划定,即不许更易,世代相承,并承担相应的赋役,人身控制的意味非常明显。