记得你第一次为别人下厨的初心吗?不怕麻烦只为了看见他脸上的温暖笑意。亲爱的,来做个蜜糖蛋糕,回想那最初的感动吧!

我猜,很多人第一次的入厨经验,都是和蛋糕有关的吧。

可能是为妈妈精心烘烤,用巧克力笔写上“母亲节快乐”的芒果鲜奶油蛋糕,或许是初恋情人生日时手忙脚乱地层层叠起的 Tiramisu。假若你忘记了一样食物可以包含多少的心意,想一想你曾经亲手作的那个蛋糕吧,它将提醒你为他人下厨最原始的意义是什么。

巧合的是,我第一次做蛋糕时,和寄来这一张蜜糖蛋糕食谱的 Masha 一样,也是 15 岁呢。那一个黑森林蛋糕,光是中间那两块松软的清蛋糕,前后也烤了不知多少盘发不起又熟不透的海绵蛋糕,最后选到两块终于满意的,夹上樱桃,却花了两盒鲜奶油也打发不起一点纯白丰盈的奶油霜,不是弄到水油分离,就是根本打发不起来,不断转动的手腕酸痛得要命,却仍然傻傻地坚持每一个步骤都要亲力亲为才算是有诚意。(推荐阅读:午茶时间!一起来做阿诺帕玛蛋糕

捧着这个用上一天一夜才完成,因为经验不足而略显笨拙的生日蛋糕,在他面前看着他开心的许愿,用力地敲撞的心脏像是要从喉咙跳出来。除了因为带有一点害羞外,我想更大部分是担心他吃完这个毫无章法的生日蛋糕后,会因为食物中毒要马上送院吧!

后来,不管我烤过多少盘色香味俱全的巧克力蛋糕,我还是一直记着那个粗糙的黑森林蛋糕。记得那慌忙又紧张的心情,也记着自己不愿把次货送给他的坚持。我相信,要学懂感受别人为你下厨的心意,最简单的方法就是先为别人煮一次。只有在慌乱中幻想过对方品尝时脸上的快乐,或是因为煎焦了自己花上许多心思去准备的大餐而失落,那种疲惫和忐忑,会使你懂得欣赏面前那一桌,看似平凡家常,却是由家人或伴侣在油烟中团团转了好久后递到你面前的礼物。(推荐阅读:法式情人节笔记:为心爱的人下厨,有你每天都特别

不知道如何开始吗? 不如跟着 Masha 烤制一个简单的蜜糖蛋糕吧!只要把蛋和糖打发成奶白色丝带状,加入无盐奶油、蜜糖,再筛入泡打粉和面粉,轻轻翻拌混合成满带气孔的面浆,放进烤炉用 170 度烤 25 至 30 分钟。时间到了,把牙签插进蛋糕中心,抽出后不会黏上湿面粉就代表已经熟透了。然后,把奶油、酸奶油和糖打发成的抹霜抹在蛋糕上,口感湿润、每口都带蜜糖清香的 Masha 蜜糖蛋糕就完成了。

我相信,烹饪是一样很美好的事,为别人下厨也是一种爱的表现。可是,请不要因为这种想法而美化了烹调的劳动工作。没有任何人是一定要对我们好的,即使那一位是最爱我们的父母。最基本的,是不要忽略烹调的劳动本质,一定要给予劳动者尊重,实际一点说,就是和他们分担这份工作吧。每一天都要思量煮什么其实真的很难。所以呀,从来都只是幸福地享受美食的我们,不如就由学弄这个甜丝丝的蜜糖蛋糕开始,和你爱的人一起分享下厨的美好意义吧。(推荐阅读:草莓甜点盛开中!巷弄中的草莓蛋糕私鉴赏

Masha 的简易蜜糖蛋糕:

鸡蛋:2 个
糖:200 克
奶油液:100 克
面粉:400 克
蜜糖:2 汤匙
苏打粉:1 茶匙

  1. 鸡蛋和糖一起打发成奶白色丝带状,加入奶油液、蜜糖拌好。 
  2. 筛入泡打粉和面粉后,轻轻拌匀。
  3. 烤炉预热,放入烤炉用170度焗25至30分钟。