美味料理食谱：香辣泡菜沙拉

我想我一定上辈子有做好事，不然手艺平平的我却能结交到手艺高超的好友，并且这位好友还有一位韩国友人；更不可思议的是，这位韩国友人送给了手艺高超的好友一瓶正宗韩式泡菜，然后好友想到了我，挖了半瓶带给我。虽然错综复杂的关系很难理解，不过【正宗】两字的韩式泡菜就不能开玩笑。

朋友带来的泡菜瓶因为怕漏汤汁，包在透明塑胶袋里，如果只凭外表评断那就错过大快朵颐的好机会。当天晚上我立刻打开享用，拿了一小碟子夹了五六片还滴着新鲜泡菜汤汁的泡菜叶，一吃入口我马上心怀鬼主意，这瓶天上掉下来的好礼物，我绝对要偷偷独享。所以这瓶泡菜一直到吃完为止，我先生就只试了当天晚上的那两片，其它的通通都被我独吞啦。

话不多说，这天的泡菜沙拉是我突然天外飞来一笔的结果，却比我料想中的更好吃百倍。

备料：

一般田园沙拉所喜爱的备料都可以在这道沙拉里使用。我私心特别推荐，加入些义式油渍番茄干，切成小片，意想不到的美味在口腔中化成一朵朵喷爆的鲜美炸弹，扩散开来，就算刷牙一百遍都洗不去的好滋味。绿橄榄的口感和鲜甜、以及葡萄干出奇不意地调和味蕾、玉米力的甜美多汁，都是大力推荐的添加单品。这天我使用的是超级新鲜的罗曼沙拉叶，你也可以试试看。

酱汁：

我的好朋友这次真的带着佛心，泡菜装瓶的时候不忘也到了泡菜汁给我。泡菜已经呛辣过瘾，酱汁更不可以随便浪费；整道沙拉我以泡菜酱汁调和，清新中有火星般的呛辣、辣翻天里又独寻满天夜空中的一颗闪星般独特。

如果，你手边没有好朋友，或是好朋友也没有正宗韩泡菜，我有一个好意见给你：夜市臭豆腐摊不是都有附淹渍的台式泡菜吗？绕到夜市去，跟老板娘单买个一两百元泡菜。不过因为台式泡菜不如韩式泡菜呛辣重口味，却有一股奇特的美妙滋味、与众不同。如果是我，我会把台式泡菜和沙拉备料以1.5比1的比例调和着吃，如果有辣椒粉，也可以洒一点试试看。（韩式泡菜和沙拉备料我是以大约0.5比2的比例调和。）

我的天呀，光是写着口水已经要流下来。在台湾的你，如果试了台式泡菜沙拉，请你跟我说说看滋味，我这里没有呢。

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