秋高气爽,适合野餐的日子来啦!野餐是放松生活的步调,也是增加生命的视野,来看看野餐达人给你的身心建议,从身体到心灵的健康,亲爱的,我们起步走!(推荐你看:

《一日小野餐》作者欧芙蕾从六、七年前爱上野餐,常与男友和三五好友出外野餐,享受大自然。对于想尝试野餐的新手,她有以下建议:

1.第一次野餐,一切从简。千万别被五花八门的野餐道具吓着,其实,只要一个藤编侧背包,能放一条面包、两种口味的抹酱和气泡水,就能享受一场轻松的野餐。

2.野餐垫能改变你的视野。野餐垫是野餐必备道具,虽然有些地方可以坐着野餐,但躺下仰望天空的视野,绝对和坐着不一样。

3.优先挑选热门的野餐地点,如华山艺文特区、大安森林公园、美堤河堤公园、青年公园等,可以观摩别人准备哪些东西。

4.别为了准备食材累坏自己、扫了游兴。如果为了准备食材要起个大早,在厨房折腾半天,再匆忙赶出门,大概就失了优哉野餐的兴致,因此,可从部份采买、部份自制开始,学习体会野餐的乐趣。

野餐必备物品有哪些?

1.野餐垫、刀叉杯盘等餐具、纸巾和垃圾袋等。

2.善用保温/保冷袋,妥善保存食物,避免变质。

3.野餐地区的水质不见得干净,同时也为了不污染水源,建议从家中多带一些水前往,可以饮用,也可以清洗。

4.休闲娱乐用品,如音乐、扑克牌、书籍、风筝、飞盘等,有小孩的家庭可带些消耗孩子体力的球类玩具。

5.另外,记得携带防晒、防蚊虫用品,并穿着轻松舒适的衣物及好穿脱的鞋子,方便四处走动及坐下享受美食。

野餐食材如何准备?

简便又理想的野餐餐点,要符合卫生、营养、携带方便、易于烹调等条件。

1. 减少汤水好携带

食材减少含水量,不但方便携带,也可避免长时间存放容易变质。马偕医院营养课临床组谢玉琇组长表示,应该尽量以熟食为主,三明治、寿司卷、卤味等都不错,最理想是自制三明治,配搭生菜、肉类、沙拉等,营养比较均衡。(你会喜欢:

此外,凉面、义大利面、生菜沙拉等餐点,应先将酱料和主食分开,到现场再拌入,减少携带过程的含水量。

2. 生蛋、海鲜易变质

蛋白质类食物较易腐败,尤以生蛋、豆腐、海鲜保存时间较短,因此应尽量减少美乃滋、提拉米苏等内含生蛋的食物,而海鲜类则以鱼松等干燥物较佳,台北市大同国小营养师许云卿建议。

3. 冷食也好吃

因餐点并非煮完即食,因此必须选择冷着吃也可口的食物。例如炸物放凉后酥脆口感大失,最好避免。

4. 带容易剥皮的水果

香蕉、橘子、柳丁、葡萄都是好选择,以免在现场削皮时费时又黏答答,如果非得先削好,可用柠檬水泡一下,避免氧化(若浸泡盐水可能吃下太多钠,血压高的人更应避免)。

不建议带果汁,即便是自家新鲜现打果汁,也会因氧化而营养大减。若想喝白开水之外的饮料,可带茶包、滤挂式咖啡到现场现冲,或准备麦茶、酸梅汤等。

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