台湾女孩与义大利男孩的异国恋情,该会是什么样?我们热爱的小吃,却对义大利人来说少了简单的味道。爱的纯粹,需要经过磨合与考验,如同吃入走入的感情一般。(延伸阅读:不是只有异国恋,所有恋爱都在异中求同

身为自豪的台湾人,当男友来台时,我迫不及待的列出长长的一串美食清单,要带他去享受,让他爱上台湾!在台湾不论是假日休闲活动,或是旅游踏青行程,都一定会规划要吃什么,甚至跑去其他城市的动机就是为了搜寻美食。

我们不但传统小吃非常多样化,还有许多创意料理,这么丰富精彩的饮食文化也吸引了许多观光客来朝圣,名声可是相当广大呢!(同场加映:忘不了的台湾味,一辈子的台湾胃

至少我是这么认为的。

在尝试了最基本的小笼包、卤肉饭、炸鸡排、旦旦面、葱油饼、芒果冰、珍珠奶茶,一一被他拒绝,我实在不敢让他吃更进阶的麻辣鸭血、蚵仔煎、臭豆腐.尽管我试图模仿美食节目主持人,生动、夸张的描绘口感和解释制作过程,或如果知道店家的起源背景或原料的种植环境,也会告诉他,试图以人文历史来感化他。

但他就是不买单,过了好几个月还是说不习惯,至今只愿意吃拉面、生鱼片、牛排和自己煮义大利面。

自尊心极度受伤的我逼问他:到底是什么原因不好吃呢?

他回答:我喜欢吃简单、新鲜、天然的食物,不需要太华丽的烹饪手法,不然会遮盖食材的原有鲜甜味。如果使用太多的调味、腌制或油炸,这样加工化的食物就不新鲜了,吃得很有负担。

在义大利的饮食文化中,保有食材的天然味道和口感,是最高的原则。于是许多蔬菜的料理方式都是生吃或水煮,再淋上橄榄油、葡萄醋而已。肉类和海鲜也是简单的煎或烤,保留肉汁的甜美,若放几片迷迭香叶、挤一点柠檬,也是越清爽、越朴实才好。他们讲求的不是多变的趣味,而是口感和谐,味道纯粹。(同场加映:超市也是米其林:美食国度义大利

当我亲自来到义大利居住后,便更深刻的体会什么是追求新鲜和保留原味。走进他们的后庭院,好几株的罗勒、香草和众多可以立刻摘来使用的叶子种类。男友的爷爷更是亲自种番茄,一颗可是比我两个手掌还要大呢!莓果丛和樱桃树也是几乎家家户户都有!

原来注重饮食就要从食材的耕种开始顾及。(同场加映:体内调养!六种打造美肌的抗痘食材

我还注意到另一个烹调习惯:讲求简单,像是火腿切成薄片搭配起司即是一道菜,义大利面的番茄酱也是非常单纯。义大利人要的料理不是需要大费周章的准备,而是可以享受简单的搭配,品尝各种食材的原味和新鲜。

这样简约饮食文化也套用在喝咖啡上,义大利的咖啡馆是完全没有“外带”的服务.若是叫了一杯浓缩咖啡或卡布奇诺,你可以有两个选择:站在霸台三口解决,不然就拿去座位边看报纸边慢慢喝。义大利人并没有想像中的浪漫,他们不去改变咖啡的功能性,咖啡是让人提神的饮品,不是假文青拿在手中拍照的好朋友。(同场加映:那些关于咖啡的小事

确实,义大利的饮食文化很有道理和特色,于是我决定不再为了食物与男友争战。

面对不同的文化风俗,尽管自认为最好(说实话,我至今还是喜欢在披萨上加凤梨片),但懂得互相尊重,才是最重要的,也是我们两人在异国恋情中需要反覆练习的一个课题。(同场加映:义大利文化观察:你的爱让我学会独立

也许无法改变彼此的想法和作为,但总是要打开心胸接受新的观念,在生活中一起寻找平衡点,让两人都舒服。

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