五月的天,女人迷迎来新的驻站作家,Project Michelin 上班族的米其林计画 - Miss 米小姐。煮菜下厨,也倒不是为了什么身体健康之故,上班族之所以下厨,是为了省钱,是为了不辜负自己的生活,是为了怡情,是为了掌管自己的人生。Miss 米第一回大女子时代限定食谱,蛤蜊醒酒汤,给每个周五经常喝醉的大女子们。(同场加映:

俗话说得好:周五晚上不喝醉,好像老娘没人陪。

对 Miss 米这样一个平凡的上班族,周一到周四就像赤脚跑过一条满是乐高的走道,每一步都是煎熬。一周上班日的认命,换一个周五晚上的小放纵彷佛是一种不说出口的约定。几个姊妹、几首舞曲、用一排 shot,射穿一整周恼人的节奏;或是三五好友、一手啤酒、120分钟的老片,就这样消磨着彻夜拚酒;或至少吧,至少也要一个人锁在房间喝到呕。(推荐阅读:

总之有了酒精,怎样都不算太坏。

然而周六早上回到现实世界,捂着痛到爆炸的脑袋走进厨房,该怎么开始你的周末呢?别担心,一碗蛤蜊醒酒汤就能彻底拯救你的宿醉。《浙江通志》中引《至正四明续志》说:“蛤蜊亦云圆蛤,壳口有紫晕者肥美,善醒酒。”蛤蜊在中医中本来就有醒酒、滋阴明目的功用,加上姜丝更是醒到不能再醒。

而为了去除蛤蜊的腥味,Miss 米建议在汤中加一点米酒。什么?你说为什么醒酒汤中还含酒精?别这样,蛤蜊的一生也是很苦的,让它也小酌几口不为过吧?(或许可以搭配:


2人份食材准备:蛤蜊(半斤)、姜(些许)、白酒(100ml)、九层塔(些许)。准备了两人份的食材,当然不是考虑到醒来之后身边躺了一个伴。而是 Miss 米真心太醉,起床得自己先喝两大碗。

步骤也很简单,就算已经喝到茫,只要小心切菜时手不要抖,就还是能轻易做完:

首先,将蛤蜊泡淡盐水吐沙约30分(也可以买以吐好沙的),同时姜洗净后切片(或切丝)。 若是有九层塔可以洗一些,晚点加入汤中。

接下来,将姜、蛤蜊放入锅中,加入一杯约100ml米酒或白酒,盖上锅盖闷煮15至20分钟,待蛤蜊开了加入九层塔拌一拌就可以上桌了!

最后也是最重要的小提示:在上传醒酒汤的照片到 Facebook 时,记得桌上要摆满啤酒罐或是红酒瓶。这样一来,就算昨晚根本只有自己一个人看着镜子边哭边喝闷酒,还是能传达出“老娘朋友也是满多的”的寂寥感。(同场加映:

人生总是艰难,茫了总得醒来。再喝一碗温暖润心的蛤蜊汤吧,我也是醉了。

最后分享一下 Miss 米大女子宣言:“不管选择哪一条道路,miss 米心中的大女子都能活出米其林一般的质感人生。潇洒过活,忠于自己的模样,就是真正的大女子。”


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