季节交替容易出现鼻子过敏、感冒、气喘、肠胃炎等病症，中医分享“春季食疗养生重点”，在家也能做的“补气养身汤”只要 10 分钟！

春天养肝 3 重点

春天对应于人体属肝，肝属木，有生发之意。从中医的角度来说，春季是人体肝气最畅旺之时，也是调养肝脏的好时机。台北慈济医院中医部主任吴炫璋指出，春夏养阳，要使肝气保持正常的生发和调畅，在饮食上，可遵循下列 3 个重点：

一、宜辛甘性温，避酸味、生冷黏滑的食物

辛甘味食物如麦、枣、豉、花生、葱、香菜等有发散效果，能顺应季节扶助阳气升发；酸味入肝，且具收敛之性，生冷黏滑的食物也有伤害脾胃的可能。

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二、饮食以清淡平和为宜

由于冬季人们食用较多膏梁厚味的食物，少补充维生素，因此到了春天，要多补充新鲜绿色的蔬菜水果，并减少高脂肪食物或辛辣的调味品及烈酒。

三、养生茶饮避免感冒

春天温差变化大，抵抗力弱的小孩及老人除了注意保暖，也可以煮橘子皮、金桔、萝卜、梨子或荸荠入茶，帮助理气化痰、清热润肺。


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补气养生汤食谱

吴炫璋表示，民众可以自行制作老少咸宜的“补气养生汤”，选用补脾燥湿、扶助正气的药物如黄耆、太子参、山药、茯苓，藉此补气健脾，一方面增加代谢，一方面去除体内湿邪。此外，也可以加入当归、枸杞子、红枣来养血补血，再配合麦门冬养阴化痰。

材料

  • 当归 1 钱。
  • 枸杞 3 钱。
  • 蜜炙黄耆 5 钱。
  • 太子参 3 钱。
  • 怀山药 2 钱。
  • 茯苓 3 钱。
  • 生甘草 3 钱。
  • 麦门冬 3 钱。
  • 红枣 10 颗。
  • 冰糖 1 茶匙。

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作法

  1. 以 3000 C.C. 水加入当归、蜜炙黄耆、太子参、怀山药、茯苓、生甘草和麦门。
  2. 煮沸 10 分钟后，再加入红枣与枸杞煮 5 分钟。
  3. 放置微温加入适量冰糖调味。


图片｜台北慈济医院／优活健康网 提供

春天从事缓和运动

吴炫璋建议，民众能在春天多从事“缓”的运动，使身心舒畅、活泼，适应春生之气。包括早起到空气清新的公园、广场做运动，舒缓全身筋骨，亦可到郊外踏青，放松情绪，消除疲劳。

此外，平常也可自行进行穴位按摩，按压足三里、风池、迎香等，强化身体免疫力。最重要的是，切忌恼怒、杀夺等念头，以免损伤肝气，导致夏季罹患寒性疾病。