快速时尚产出的时代,物质精神远超越我们对食物的重视,食物与人的关系是否可以透过服饰的符码进一步审视与渗透?

 

衣服可能是最贴近我们的物件,每天我们都会花一些时间,有些人甚至可能花更多时间精心打扮,思考今天要穿什么风格的衣服、为什么要买这件不是那件,如何穿比较美丽帅气等,每一个决定的背后都是一连串选择的过程,每一个选择的背后因为每个人对自己品味、对物件、对情境需求和当下目的的不同,所以花费选择的时间就不一样。

然而,虽然选择的时间不同,但相同的是我们都希望不论是约会、朋友聚会、运动旅游等不同的场合情境,尽可能穿出能展现自己自信与风采的外衣,所以有些人衣柜可能都是自己辛苦赚来的钱买来的品牌或潮流以展现自己的魅力与阶级,而有些人可能不这么在意他人对自己品味的评论,但衣柜一定总有几件是自己习惯或是耐穿、陪伴多年舍不得丢掉的衣服,即使衣服可能脱线有些破旧,但已和它建立了深厚的情感反而更珍惜。但不论如何,这些种种对你我而言,某种程度来说,都隐含着一种连结与关系,物件的价值用金钱、回忆、习惯、机能、价格、评价等不同面向体现,而我们在这选择的过程思考、选择,最后可能是一个决定⋯⋯

现今,食物和人类的连结可能还略逊于能展现人类品味与魅力的服饰,思考我要买哪件衣服或搭配什么衣服的时间可能加起来比今天要吃什么、怎么吃、如何吃、为什么这样吃还多,更不论思考食物的生产环节、食物对自己的关系或价值是什么?(推荐阅读:【设计在舌尖】我的同事是“食物”!食物设计师工作大公开

“如果一个人没有好好地吃,他必不能周全思考、好好去爱、安然的入梦”——Virginia Woolf

如果这样的思考脉络,可能用在每天我们都要吃的三餐,那也许我们脑中会闪过今天为什么选择决定要吃这个食物、为什么要吃,而决定的背后可能是因为健康因素、喜怒哀乐的情绪、也可能仅满足马斯洛需求理论最基本的生存需求也罢,每一个“决定的过程与动机”一一把它拆解截取出来,你会发现透过回想选择食物、决定食物、购买食物的过程中,自己与食物的连结的紧密程度会更加紧密,毕竟人类历史发展千年以来,总会藉着对食物的反思、自省和回忆,解放自己不受受制于价格与速度的迷思。

因为这样的疑惑,因为都对食物的重视,“食物与人——Daily Food Outfit”的策展计画开始蕴酿,我们大胆假设“如果有一天,你可以选择食物做为你的外衣,你会选择什么食物?”的问题引领大家思考自己与食物的关系,这是一个充满反思、体验、诱惑、艺术和想像的计画,我们不仅只是邀请大家拿着自己最喜欢、最有故事连结的食物入镜,反之,我们希望大家卸下外衣,穿上食物,让大家思考食物与自己的关系,也做为对自己身体的审视和纪录。(你会喜欢:丑蔬果计画?看法国人如何让顾客买走该被丢掉的蔬果

最后,我们会搜集大家的照片,举办一个“食物与人_Daily Food Outfit”的摄影展,透过大家的饮食记忆,透过视觉图像的分享,那一刻,我们都拥有了彼此共同的味觉记忆,也传递食物与人关系的想像与情感。


图片来源

你有多久没有亲近食物了呢?你有想过如果可以选择食物当外衣,你会想穿上什么食物呢?

Profile No.1
Ebi Tsai,33岁

我选择绿色蔬菜:因为我曾经花了一年的时间,选择只吃蔬食,那一年我充满活力和行动力!

长菜豆:小时候常常吃到长菜豆稀饭,这是我妈妈的祕密家常料理。
绿色青花菜:本来不敢吃青花菜的我,因为住在法国乡下三个月,那里的人改变了我对食物的看法,现在它是我的蔬菜口袋名单。
胡萝卜与大葱:这两个蔬菜几乎是让食物变成美食高汤的要角。虽然他们一点也不起眼,但是这种平实的小角色也是我爱上它们的原因。
西洋菜:在东方拿来炖清汤;西方则是拿来做沙拉,它有多变的香气,和多变的样貌,也改变了我对菜肴只怎么做的刻板印象。
我选择苹果:因为苹果带给我安全感,在外地旅行,我总是会在当地吃一颗苹果让身体感到安全。
我选择优格:因为优格干净的乳酸总是能让我的身体得到修复。

Profile No.2
Zora,硕二生

我选择法式甜点

饮食是一种自我疗愈的能力。

当外在世界的一切都令人觉得困顿匮乏而窒碍难行时,你知道永远会有一块有多种浓郁苦甜层次的甜点,也许带着熔岩,微微温热你兵荒马乱的日子。

这时候你会突然发现,
自己仍旧是那个自己。

依然还记得梦,
依然记得青春,
依然无所畏惧。

尽管有时迷途有时雾,晴时多云偶阵雨,
但天光在日子上方,生活总还是甜的。

Profile No.3
eoo ,瑜伽练习者

我选择鸡蛋

如果您不是一位纯素主义者(Veganism),试着测试一天饮食中,纪录每种食品的含量,您将会发现,我们加工食品里充满鸡蛋成份。

鸡蛋是我最喜爱的食材,我喜欢它特殊口感的弹性;但,或许是逐渐想往纯素主义的饮食习惯,每一口试着以“不伤害”的原则去饮食,才发现要舍弃鸡蛋不是太容易的事。

拍摄照片中,有颗鸡蛋落下而破了,我与摄影师几乎带着相同“心疼”的情感,发出“啊”的叹息声,但,试着去想…当我们烹饪蛋的各式料理,却不会因打破蛋壳取出蛋白与蛋黄,而设想形成这颗“蛋”的过程,母鸡她居住的环境、饮食与一切等等状态⋯⋯

“ you are what you eat “ 
愿我每口饮食充满感恩与觉知。

最后,要特别介绍我另外两位此次参与“食物与人 Daily Food Outfit”的夥伴,因为对食物议题的关注把我们三个人连结了起来,分别是我自己、来自巴西台湾裔的自由摄影师 Ester 与同样对食物设计有兴趣的 Ebi。

Ester Ch 巴西/台湾裔的自由摄影师,专精于能正向影响人们观点的艺术摄影。是位专精于能正向影响人们观点的艺术摄影,因为每个人的身体对于食物都会产生独特的反应,我们所有人都依赖着不同的食物。终其一生,我们都在探索某种食物会对我们造成何种影响,认为这样的探索过程非常有趣,能让我们察觉自身的习惯、文化、遗传、目前的身体状况、以及品味。因此,我希望透过这个创作计画能让人们多少意识到我们每天针对进食所做的决定,让我们能做出更好的决定。

Ebi Tsai 图文自由工作者,热爱观察并且享受食物带给人的正面力量。在一连串嘈杂的饮食风暴中,致力于成为能以食物为出发点的艺术创作者。藉着长期在世界各地旅游、生活以及工作,瞭解并学习当地的饮食与文化带来的冲击,反思自己正视在地饮食价值。尤其期望藉由这个计画,唤起食物与人的关系与当中宝贵的饮食价值。