简单的水饺，就是真正家的味道。我们终于明白，父母无法跟着我们一辈子，他们得学习放手，而我们要学着长大。
记得决定飞往美国前的那一、两个月里，时不时便有亲戚或友人们询问同样的问题：“妳就这样飞走，爸妈不会舍不得吗？”直至此刻，我依旧得说，他们不会，真的不会，只要我们能过得比他们更好，那么一切就值得了。
从小父母对我和妹妹的教育比起一般人而言，确实有些不同。好比，我的爸妈能和女儿侃侃而谈关于男女或夫妻间的性生活或经验，对我来说，这是非常珍贵的。还记得在国小五、六年级那年，家中刚好有机会能移民美国，但当时我和妹妹在毫无概念的状态下拒绝了。即便延迟一年后的宽限期，我们仍旧选择待在父母身边，但，我并不能够确认，这样的决定对他们而言，是开心还是失望。
那时我们和爸妈的心境并不相同。他们想的是，倘若我们两姊妹能在那生活，未来的教育或视野都能更加开阔，也能拥有比其他孩子更能拓展国际观的机会。而我们断然拒绝了两次。原因是不希望父母因为想给予我们更好的生活，在已过了一半人生之后，还得要离开熟悉的家乡，重新适应全新的环境，包括语言学习以及社交本能，一切的一切，对于当时已四十出头岁的父母而言，其实是有些辛苦的。这是我唯一拒绝移民的理由。
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自小，爸妈便告知我们两姐妹，无论是谁，在这世上都是各自独立的个体，他们总会离开，我们得学会独立，他们会有自己的生活，我们也得要学着独立生活，并非依存。
这些观念在我成长中所接触的朋友里，真正能接受的家庭并不多，即便认同这样的观念，大部份父母是无法实际做到的。而我的父母，完全能够，这也让我在内心曾许下，若哪天能有机会成为人母，我也会这样教育我的孩子，让孩子清楚了解，你并不是我的附属品，而我也并非有义务负责你的人生，因为你是你，我是我，彼此虽有亲子关系，但始终是独立的个体。
在旧金山时，我总是看着家里的时钟，习惯性地往前推三或四小时，想着此刻的爸妈正在做些什么，特别是周末假日时。想着他俩是否又早起，妈妈应该刚从佛堂做完早课，和爸爸一同出门散步到家里旁边的麦当劳吃早餐、看报、上网聊天。记得我在某个周末必须早早外出时，在车上看见走在人行道上的爸妈，很甜蜜地牵手走着，他们总有说不完的话，也许谈论着生活，也许聊着我们这两个女儿，也许爸爸又在说着冷笑话，而无论他们的谈话里是什么，在一起四十多年还能如此，夫复何求。而这总是我时常想到他们一起的画面。
在美国的期间，甚少与父母讲上几通电话或视讯，并非没有思念，而是我们都知道彼此过得很好，不需过多言语，只需要通讯软体的几张图片，真已足够。奇妙的是，当每个月的家庭聚会时，我们都有说不完的话，时常哄堂大笑到隔壁桌或店员会笑着说：“你们家感情好好喔，看了让人好羡慕。”这样的场合发生过数次，那是只有我们四个人才能懂的快乐与幸福。
这样的观念和相处模式，在无形中，带入了自己和另一个家庭的生活时，才深觉，并非所有人都能理解这种相处的默契和自在，因此曾领略无知对象脱口而出的评断话语，那些让人误解的状态在无法强力为家人护航时，心里很是难受。
当人生经历过一些转弯时，才会惊觉，其实所谓的包容力，时常都是高估。
我曾经以为，自己对于另一个不同原生家庭能够拥有的包容力应该极大，结果并非如此。在婚姻和家庭教育中，我始终相信，父母的身教、言教绝对是一个孩子成长中最重要的学习对象。父母的感情恩爱、媳妇与婆婆的感情和睦、父母对于孩子教养的严格要求，无一不是我们看在眼里学习的榜样，并努力实践。
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对于父母给予的一切，我始终感恩且感激。记得在飞往美国的三天前，我写了封信给爸爸，那时的我和他，只隔着一道墙，关起房门里的我，早已不知哭湿了多少张卫生纸，听着林育群的〈人海中遇见你〉，心里想着，自己多么幸运能成长在这如此幸福的家庭。
那封信里，我写着：“这辈子，我有多幸运，能生长在这样一个充满爱的家庭里。我的家，有着连我自己都数不尽的爱和疼惜，有着许多身边朋友都无法想像的家教和规定；很多人觉得我的父母给了我们很严格的教育，无论走路、说话、吃饭、礼貌、不能穿耳洞等等，我们姐妹俩有着许多不知怎么来的规定。如今，我们丝毫没有半点埋怨，只有感谢。感谢他们这样的身教、言教，无一不是他们用心的教导，无论家里当时的状况如何，总不会让我们感受到丝毫辛苦；我并不确定，若假以时日我有了自己的孩子，是否能够像他们一样能做个严格的父母，却又是我一辈子最要好的朋友。”
我的脑子里有着许多父亲给我的教诲。每个阶段，每件事，每个问题，他总是思考过才告诉我们他的建议；他总是谨慎小心、总是认真工作，也总是轻松生活—这是他所给我的非常重要的人生观之一！
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记得我曾经在上班时寄了封 mail 问他：“爸，你觉得你的人生目标是什么？”当时他只简单回了几句话，告诉我人生每个阶段的目标都在不断改变。
事实上，当我选择了景观建筑，他虽然不很赞同，认为女孩子念这科系可能有些辛苦，但也因为自己女儿的喜欢与期待，在开学前，便收到了他为我准备好的许多制图工具，为了协助培养我对于建筑的概念和眼界，每个月都会拿许多建筑师的相关资料供我阅读。
当我在 CECI（中华顾问工程司，今改名“世曦工程顾问”）做签约工读生时，确定了未来不会走这条路，而是毅然决然选择了梦想中的 VM（Visual Merchandiser ／视觉陈列设计专员）工作。即使他不很满意，但依旧不时默默在书桌上放着能让我翻阅的杂志，偶尔说着，要多阅读些对自己有帮助的书籍才能加强、弥补自己的不足。最后，他告诉我：“对于美，每个人的定义都不同，这不会是份简单的工作。”
尔后，误打误撞闯进的 IT 产业，竟是开启且看清自己能力的陌生领域。“业务”，一个自己非常讨厌的工作职称和内容，因好胜心驱使，从空白到满溢，每一步都走得比想像中更扎实甚至难熬，却也因此爱上这样的自己。此时，我才真正懂得妈妈常告诉我“妳和爸爸真的很像”的原因是什么。
在感情的路上，也是他让我学会懂得珍惜自己、爱自己、懂得做自己、保护自己的人。我永远不会忘记，十多年前的凌晨四点，他在客厅跟我说的那些话，因为那些是让我这辈子懂得坚强，懂得在自己难过时，最难过的并非自己，而是看在眼里却说不出的父母。
如今，回到了家乡，看着他们回想这三年来不在他们身边的日子，偶尔听着爸爸仍试图试探着，是否该再前往异乡去找寻该拥有的自我与生活；依旧了解他们对于我们，从没紧抓，只要看着我们平安健康地在空中飞翔，便能心安继续。
记得当时在起飞前的候机室里，倏忽间，收到了爸爸回给我的留言：“凯华，妳永远是爸爸的最爱，记得碰到困难的事不能急，心要冷静、要勇敢。祝妳快乐与幸福！”
此刻，泪水依旧。
家传鲜虾玉米木耳高丽猪肉水饺
今天在圣荷西的冷空气中怀旧了许久，翻阅了手边的行事历，恰好在一年前的暑假，第一次在这儿纪录下老妈教给我的家传高丽猪肉鲜虾水饺。一年后的今天，自己试作了新版本，用了自己喜欢吃的玉米作为这次强打的新朋友，兴致一起，还加入既营养又有口感的黑木耳，从幻想可能的口感，到最后吃下肚的滋味，只能和老妈说：“回台湾换我包给妳吃吧！”（和你分享：让你大流口水！世界各地的三明治创意食谱）
食材／份量约包200 ～ 220颗水饺，但需依据水饺包馅的大小而订，此次用量包了200 颗
2 磅瘦猪绞肉
1.5 磅中偏肥猪绞肉
1 磅虾肉
1.5 罐市售玉米粒罐头
1 整颗高丽菜
2 颗鸡蛋
200 份水饺皮
市售2大盒黑木耳
约手掌2 ∼ 3 把葱花
约手掌2 ∼ 3 把姜末
适量清水
适量盐
适量麻油
适量橄榄油
适量酱油
适量白胡椒
适量面粉（视状况再看有无需使用）
＊以上食材、调味用量皆可依个人喜好调整
步骤
先将高丽菜切丝撒盐搓揉，放置于一网状洗菜篮中， 静置15 ∼ 30 分钟， 让其因盐分自行脱水，备用（a）。在等待脱水的时间， 先将青葱切成细葱花， 姜切成姜末，虾仁则依其大小切约三或四段（需挑出肠泥，且此次所用的虾子份量较多， 因此口感非常实在）。接着将木耳切碎，喜欢有口感的就稍微切大块些，依个人喜好调整即可，而包入馅的木耳可烫可不烫，看个人喜好亦视各家习惯而定（b）。
将方才静置一旁的高丽菜脱水，用手拧干，和其他用料一并放入准备好的锅中，倒入所有调味料和鸡蛋， 用手抓匀。酱油、麻油、橄榄油，我都以绕圈方向淋个三、四圈，若是抓匀后黏性不够有点湿，记得要加点面粉调整一下（ 切记， 无论用量多少，香油和橄榄油的分量要各半）（c）。将馅料拌匀后，若太湿可加些面粉拌匀即可。接着就可以开始包水饺了。记得每颗水饺里都要包1 ∼ 3 颗虾肉才好吃噢（d）！（推荐阅读：肉食主义者也动心！10个让你想吃素的食谱灵感）
前几天看到这次试作改良版本的朋友们里，最多人问的是：“妳怎么会想到要包黑木耳啊？”选择馅料前，其实也在想，是否将木耳作为水饺馅有些诡异？听起来也有些怪怪的，似乎也没人这样吃。真正原因是，前一天去买玉米罐头时，刚好在蔬菜区看到自己非常喜欢的黑木耳，加上脑子里幻想的脆脆口感，随手就抓了两大盒回家，理由就这么简单。
而这方式，后来让一位妈妈给我了很棒的回应，因为她孩子对于黑木耳或红萝卜这些健康食材都有着极大的抗拒，但用了包水饺的方式，让家里的孩子们都能在吃水饺时一起将健康食材吃下肚，这可是能解决妈妈们对于挑食孩子的好方法呢！
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