你是否也对自己的厨艺没有信心?下厨并不难,从简单的荷包蛋料理开始,动手做做看、给自己幸福的一餐吧!

荷包蛋奶油饭

材料:

  1. 白饭 1 碗
  2. 蛋 1颗
  3. 奶油 1/2 茶匙
  4. 酱油 1 茶匙
  5. 黑胡椒 适量

做法:

  1. 白饭煮好,趁热将奶油、酱油和黑胡椒拌入。
  2. 蛋煎至半熟盖在白饭上头,再随意洒一些黑胡椒调味即可。

 【小笔记】
白饭在烹煮时可以比平常水量少放一些让米饭更 Q 弹,这样拌上奶油或酱油时风味会更优喔!(同场加映:少油无负担!轻松做出上海菜饭

京酱肉丝

材料:

  1. 猪里肌肉丝 350 g
  2. 小黄瓜 1根

【腌渍料】

  1. 酱油 2大匙
  2. 米酒 1大匙
  3. 香油 1大匙
  4. 白胡椒粉 1/4茶匙
  5. 太白粉 1大匙
  6. [调味料]
  7. 甜面酱 1大匙
  8. 番茄酱 1大匙
  9. 辣椒酱 适量

做法:

  1. 将【腌渍料】加入猪里肌肉丝中拌匀静置约15分钟入味。
  2. 小黄瓜带皮洗净后刨丝。加入适量盐巴将涩水抓出后备用。
  3. 事先取一只碗将【调味料】加1大匙水拌匀。 适量油热锅后,将腌渍好的肉丝下锅翻炒到5分熟时把拌好的【调味料】倒入转中大火翻炒到收汁盛起。(肉丝料理:我家也有欧巴!配韩剧刚好的辣酱炒白菜肉丝
  4. 小黄瓜丝铺底,炒好的肉丝摆在上头再随意摆上一些青葱丝提味即可。

柠檬鸡汤

材料:

  1. 去骨鸡腿排 1片

【蔬菜料】

  1. 番茄 1个
  2. 洋葱1/2个
  3. 红萝卜1根
  4. 西芹1根

【调味料】

  1. 月桂叶 3片
  2. 盐 1茶匙
  3. 柠檬汁 2大匙
  4. 白胡椒 适量

【其他】

  1. 香菜末 适量
  2. 青葱末 适量

做法:

  1. 将所有【蔬菜料】切成小丁块状,放入汤锅中并加入约900 ml 的水,煮滚后转小火盖锅盖闷煮约10分钟。
  2. 再加入切成一口大小的去骨鸡腿排及【调味料】,滚后捞去汤表面杂质再盖起锅盖小火煮约15分钟。
  3. 起锅前撒上适量的香菜与青葱末提味即可。

【小笔记】
喜爱偏酸口味的朋友可以在上桌前再挤上约半颗柠檬汁的量喔!(推荐阅读:开胃食谱!意想不到的柠檬料理