和我们一起体验,充满浓浓香港在地文化的中环嘉咸街市集,绝对不会忘记那种丰富的历史人文所带给你的感受。

 


《重庆森林》电影剧照

今年三月开始,有过百年历史的中环嘉咸街市集会因市区重建而面目全非。嘉咸街市集是香港最古老的露天市集,于1840年已经建成。街市依山而建,在斜路两旁云集售卖海鲜、肉类、蔬菜、干货、粮油等货品的店铺和摊档,不少店铺更是历史悠久的老字号,例如专营自家制酱料的“九龙酱园”、主打手制面条的“近记粉面厂”等都是远近驰名的老店。

早年美国 CNNGo 网站曾挑选香港最佳五大湿街市,当中以嘉咸街街市居首。由于市集极富香港地道的庶民风貌,不少电影都喜欢于该处取景,最着名的必定是王家卫的《重庆森林》。在片中,菲(王菲)经常于嘉咸街街市徘徊,因她希望与经常在附近用膳的 PC633(梁朝伟)制造偶遇的机会。(延伸阅读:传奇的老城,时尚的生活,有故事的香港


嘉咸街

在嘉咸街旁的结志街,也同样受重建计画影响。结志街在中国近代史上可谓举足轻重,因为这里是清末革命志士秘密筹划起义的重要基地。1892年,革命志士杨衢云与谢赞泰(又称谢缵泰)等人在结志街上的小巷百子里一号成立革命组织“辅仁文社”,及后与孙中山等人成立兴中会,杨氏更成为首任会长。

杨氏参与过1895年的广州起义及1900年的惠州起义,但两次都以失败告终。及后,杨氏于上环结志街52号设私塾教授英文,但由于其身分已暴露,不幸于1901年1月10日在私塾的2楼寓所内被清廷派来的刺客陈林开枪击毙。电影《十月围城》(陈德森)开首一幕就交待了这件枪杀事件,影片中的杨衢云由张学友饰演。


革命圣地结志街

结志街有不少历史悠久的老店,当中较着名的是卖烧腊的龙记饭店和驰名手打鱼蛋的新景记粉面家,而这两家店同样是任达华首执导筒之作《迷离夜-赃物》(鬼夜)的拍摄场景。在片中,饱鬼李老板(林雪)在新景记一边吃一边喊“好饱”,另一边却不停吐食物,非常呕心。因为重建的关系,新景记必须最迟于今年3月31日前交铺给市区重建局,若果要在同区找店铺重新经营,每月租金动辄需要十多万元,在无奈之下只能“被结业”,非常可惜。新景记结业后,香港又少一家有水准的传统面店,所以真要把握这最后三个月的机会。(推荐你看:吃咗饭没?来香港大吃一顿吧!








新景记的手打鱼丸、云吞和牛腩很有水准

而龙记饭店则成了关富强(任达华)工作的烧腊店,可惜他只上班一天便被尖酸刻薄的老板娘(元秋)辞退。龙记于早前已迁至同区的域多利皇后街,位于结志街的老铺已人去店空。(和你分享:少油无负担!轻松做出上海菜饭




龙记驰名烧腊


龙记于早前已迁,位于结志街的老铺已人去店空

随着近年进行得如火如荼的市区重建,不少老社区正面临翻天覆地的变化,继观塘裕民坊的大型重建项目后,这一年便轮到这个超过160年历史的旧市集。发展是需要,但若一边倒向发展及短视的利益,而忽视一些不能用金钱衡量的文化遗产,最终所承受的代价是不能挽回的。