早餐是一整天最重要的一餐,是一天精神之泉源,没好好吃早餐的话整天都没力气,昏昏沉沉,吃对早餐让你整天活力百倍,光芒四射 :) ,不过大家知道吃早餐时要注意些什么呢?今天爱健康就要来告诉你早餐应该要怎么吃才能长保健康喔

A. 低卡水果不 OK

热量较低的水果或蔬果汁当成早餐看似健康,但早餐是一整天能量的来源,需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量不足,容易疲劳。如果早餐长期不吃主食,会造成营养不良,甚至可能导致身体各种功能的削弱。此外,香蕉、橘子等水果也不宜空腹食用。(不宜空腹吃的7种水果

专家建议

应该增加馒头等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,同时利于牛奶的吸收。

 

B. 面包牛奶不 OK

大部分面包不论是甜的还是咸的,都含有许多油脂,糖分又太多,而且市面上许多面包经过精致加工,实际营养价值不高。(颠覆认知的牛奶知识

专家建议

  1. 吃甜面包,不妨选择全麦吐司抹 1 小匙果酱,奶油和花生酱含有较多反式脂肪,最好不要常吃。
  2. 两片烤面包夹一片低脂乳酪,再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳,是比较适当的选择,如将生菜、番茄、小黄瓜夹着吃,营养会更均衡。

 

C. 油条烧饼不 OK

中式早餐如蛋饼、烧饼、油条和萝卜糕等都有油脂偏高的问题,以烧饼为例,热量约为 230 ~ 250 卡,其中约 25% 的热量来自于脂肪。而油条是高温油炸食品,不仅油脂偏高,较难消化,而且食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还容易产生致癌物质。

专家建议:

中式早餐一星期不宜食用超过一次,早餐一定要搭配蔬菜或者水果,而且当天的午、晚两餐要尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。

  1. 一星期食用不宜超过1次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。
  2. 由于早餐缺乏蔬菜,另两餐要多补充。多选择夹蔬菜的烧饼。
  3. 建议选用全麦蛋饼搭配无糖或低糖豆浆,以免摄取过多糖份。

 

D. 健康早餐这样吃:蔬菜+乳制品+谷类

水果蔬菜能提供足够的维生素和纤维,减少便秘的现象。而乳制品含有丰富的蛋白质,谷类含有丰富的碳水化合物,有助于脂肪的燃烧。如果在连锁早餐店买早餐,不妨请店家在餐点中多加些生菜,尽量选择“全麦吐司”、“全麦蛋饼”、“全谷汉堡”这些好的碳水化合物。例如:

  • 健康活力A餐:蔬菜起司蛋饼+无糖或低糖豆浆
  • 健康活力B餐:全谷蔬菜汉堡+咖啡牛奶

专家建议

  1. 吃早餐前最好先喝一杯开水,不但可以补充水分还兼具清理肠道的作用。
  2. 七点至八点是吃早餐的最佳时间,因为根据医学研究指出这可是人类食欲最旺盛的时候。
  3. 吃早餐切忌边走边吃,不但容易消化而且也很不雅观。

坚持吃一段时间丰盛的早餐之后,会发现即便午餐和晚餐没有减量,体重也不一定会增加,原因是胃在早上就有满足感,午餐和晚餐便不容易暴饮暴食,更有助于控制热量的摄入。

看完了那么多早餐应该要注意的事,大家多少有些概念了吗? 早餐对我们是很重要的一餐喔,大家一定要尽早养成吃对早餐的习惯,除了早餐以外,一起床时的第一杯水也是很重要的喔!

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参考资料:
康健:巷口早餐连锁店大调查
吃错早餐小心赔上健康与活力!

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