三峡在地人带你走进美食新世界，介绍你 10 家隐藏美食！
编辑整理｜徐若庭
如果说到三峡美食只会想到金牛角，那你就错了！
三峡可以说是没被台北物价污染的一块净土，许多在地的巷弄小吃都只要铜板价，有的更是传承好几代的好手艺，但是没有在地人带路怎么办？侬编身为半个三峡人今天要带你们吃那些旅游书上面没有，只有当地老饕、学生族才知道的最爱，没吃过真的白来！还不赶快收进你的周末计画清单？
东道饮食店
图片｜IG: @fiefie1995、@520foodworld
如果你问三峡人最好吃的排骨饭在哪里？绝对是老街的东道排骨！
不要小看这一碗排骨饭，里面青菜、卤蛋、笋干、卤汁、酸菜一样都没少，营养应有尽有！上面的大排骨也是来头不小，侬编吃过很多排骨为了要“看起来”很大，所以会把他敲扁、敲大，但吃完常常搞不清楚究竟吃的是排骨还是卫生纸？
东道不一样，或许他卖相赢不过人家，但人家走的是内涵派，但排骨腌得非常入味，口感扎实不柴！如果你也是古早味排骨饭爱好者，来三峡绝对不要错过了～
【东道饮食亭】
地址：新北市三峡区仁爱街 7 号
电话：02-8671 5692
古伯手工米苔目
图片｜IG: @ahahapig、@wininn0430_
古伯也算是侬编从小吃到大的爱店，没有华丽的装潢、精致的摆盘，靠得只有“实在”两字，才能让人一吃十几年！
懂吃米苔目的人会讲究口感，太软、太 Ｑ、太烂都拒绝，古伯的米苔目软硬适中，也不会 Ｑ 到不科学，只有手工米苔目才能这么完美，常常咕溜咕溜就嗑掉一碗！而且古伯的“黑白切”种类非常多，处理得很干净也没有骚味。
另外鱼松卤肉饭也是侬编的心头好，原以为卤肉饭已经够香，何必多此一举加上鱼松，但我错了！鱼松简直是画龙点睛，让卤汁及米粒裹上满满的鱼松够香、够下饭，米饭控请直接点大碗，别怪我没提醒！
【古伯手工米苔目】
地址：新北市三峡区民权路 9 号
电话：02-2671 6889
锅贴王子
图片｜IG: @alipancaker
如果你也是中式早餐爱好者，绝对不能错过锅贴王子！
颗颗饱满，还有炸开的高丽菜及芝麻香，有着生煎包的外皮，金黄酥脆却不油腻，高丽菜也是挑过，清脆香甜不软烂！他们家的蛋饼厚度介于一般蛋饼与葱抓饼之间，有点半煎炸的方式将饼皮煎到“恰恰”配上蛋香及葱香，忍不住一口接一口，嗜辣的同学一定要加生辣椒酱油，好辣、好过瘾！
【锅贴王子】
地址：新北市三峡区大同路 93 号
电话：0928-609-927
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焱马号三峡老虎面
图片｜IG: @681food
每当有人问侬编三峡必吃什么，不用想直接反射回答“老虎面”！
小时候从路边没冷气的小店吃到搬进大店面，侬编真的用一生泪推！对于嗜辣的同学这里简直是天堂，二阄干辣面有分辣度，基本上小辣就很够了，挑战大辣真的要清楚自己的能耐，因为常常很多人吃不完浪费！
老虎饺也是必点，如熔岩般的麻酱与特制老虎酱拌在一起，搭配颗颗饱满的水饺，不时还有孜然的香味、花生粉的调和，麻、香、呛、辣味道层次很丰富～
萝卜汤的来头也不小，25 元的价格就能喝到浓郁的鸡骨、猪骨、蔬果、萝卜熬出来的浓郁“黄金汤”，不敢吃辣的同学可以点汤饺、汤面一样也是用萝卜汤的基底！
【江南第一好味道：焱马号三峡老虎面】
地址：新北市三峡区光明路 100-4 号
电话：0925-225-985
海爷四号干面
图片｜IG: @willybosskimo
招牌的四号干面红油、皮蛋、麻酱的组合，一吃就回不去了！
连侬编不爱皮蛋的人都持续光顾，皮蛋特殊的香气搭配微辣红油、浓郁的麻酱出乎意料的一拍即合，四号干面创始人应该是天才吧？怎么能想到将这些不相干的食材融合在一碗面里！
还有菜脯蛋也必点，比较接近烘蛋的口感，菜脯及葱花的咸香滋味马上想到阿嬷的拿手菜，爱吃辣的朋友可以点“红油皮蛋面”更多的红油绝对让你大呼过瘾，红到永和也开一间分店，有经过的朋友或许也可以先尝鲜！
【三峡海爷四号干面店】
地址：新北市三峡区光明路 5 号
电话：02-8672 0664
河南砂锅手工扯面
图片｜IG: @kai.and.yang
砂锅扯面应该扯到三峡无人不知晓，老板娘是纯正的河南人，口味非常道地，招牌蕃茄蛋面必点，而且一定要配扯面！
扯面非常 Ｑ 弹带劲还感受得到面香，却又别于一般面店的宽面，有点像是面疙瘩，却又没那么厚实，总之非常特别！蛋是先煎过将蛋香气味带出，再加入蕃茄汤里滚过，砂锅完美地将蕃茄汤、蛋、面的味道锁住，并且加以融合，加上少许的葱花点缀，明明只有四种食材却这么简单好吃，难怪用餐时间一到总会聚集一大群饕客，这就是三峡朴实的浪漫！
【河南砂锅手工扯面】
地址：新北市三峡区光明路 26 号
电话：02-2671 2067
阿爸的客家菜
图片｜FB: @阿爸的客家菜
从店外到店内都充满浓浓的客家风情，彷佛走进数十年前的客家小镇，老板阿全师是道地的美浓人，北上三峡开店。
侬编最喜欢他们家的梅干扣肉，味道不死咸，猪肉也吸饱梅干的精华，入口即化齿颊留香，不夸张真的可以一次可以吃三碗饭！还有酸菜肚片汤、客家小炒也都是人气招牌菜，参观完三峡的客家园区，不妨打铁趁热来一顿客家料理当作完美的句号～
【阿爸的客家菜】
地址：新北市三峡区中山路 118 号
电话：02-2674 3714
八条寿司
图片｜IG: @berry_0608、@good.food_emma
在三峡日本料理的首选绝对是“八条寿司”，摆盘精致、装潢大方、口味也在水准之上，却只要平民的价格！难怪客人永远都络绎不绝～
以综合握寿司来说 6 贯 240 元平均一贯 40 元，与其他日料店相比亲民许多，用料也非常实在，可以吃得到产地直送的生鱼片！另外在地人推荐的限量炸牛蒡，份量十足，脆脆甜甜的超涮嘴，还有侬编必点的鲑鱼炒饭，米饭粒粒分明还有柴鱼、美乃滋点缀，吃起来很有大阪烧的风味，还有鳗鱼饭、招牌锅渣、烤饭团⋯⋯讲也讲不完，绝对要亲自来一趟才行～
【八条寿司】
地址：新北市三峡区介寿路一段 198 号
电话：02-2673 2388
山泉水豆花
图片｜IG: @nini_foodaworld
谁也是豆花控请举手！三峡人绝对第一个推荐你吃山泉水豆花，使用山泉水制作的豆花绵密，多了一种自然的甜，彷佛能感受大自然的力量。
侬编吃了十几年只涨过 5 元，一碗 30 元可以选一到两种料，是不是超便宜？配料侬编最推花生，软到用舌头就能化开，爱花生的绝对会双手比赞，糖水是非常古早味的味道，夏天加冰、冬天加姜，一年四季都能吃豆花，下次来三峡绝对要排入行程里！
【山泉水豆花】
地址：新北市三峡区民生街 149 号
电话：02-2672 1669
禾乃川国产豆制所
图片｜禾乃川官网
三峡巷弄的手工豆腐坊，严选小农无机改大豆，店内贩售许多豆制品，盐卤豆干、豆浆、豆腐应有尽有。
侬编就经常会打包他们家的豆浆回家喝，制作过程透明，喝的也安心！禾乃川也是三峡少数的“网美店”，如果想要来碗饭后甜点不妨给“碧螺春豆腐冰”一个机会，碧螺春是三峡特有的茶种，搭配蜜黄豆、蜜黑豆，吃下一口真的幸福又消暑～
【禾乃川三峡本铺】
地址：新北市三峡区秀川街 13 号
电话： 02-2672 8121