要怎么控制自己不要吃过量？要该如何吃得精简？一起来看看如何在饮食方面实践极简！
频繁的整理自己的物品、长时间学习极简生活以来，我们发现自己所拥有的物品几乎都是每天一定都会触碰到的物品，几乎没有什么地方会是乱的、没有什么物品是需要断舍离的了，我们感觉差不多也可以不用再“整理物品”了！
除了养成了物归原位的习惯、定期清洁和定期做瑜珈的习惯之外，我们发现还有一件事情也值得我们开始好好学习和修练，那就是“饮食生活”了！
老实说，我们认为“理想的饮食生活”可能就是最难的挑战了！
理想的饮食生活为何如此难？
因为生理上肚子自然会变饿，而且我们无法控制肚子不会饿，饿了就会想找东西吃，路过美食就会被吸引，饮食不像学习语言、清洁打扫或运动等行为，只要规划好每日时程，要求自己努力展开行动就可以达成目标。
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尤其，如果想要养成自己健康下厨的习惯，我们不但要学习如何下厨，还要事先购买食材、研究食材的营养成分和保存期限，甚至是预算，还要不时变化饮食的内容才不会吃到腻，吃完饭之后除了要洗碗筷之外，还要清洁厨房、流理台、抽油烟机和瓦斯炉，才不会有可怕的虫虫出现，所以理想的饮食生活非常地不容易呢！
理想的简单饮食
最近我们因为刚好开始了共居公寓的生活，而且远离我们最爱吃的海鲜面之后，又想开始来挑战自己下厨料理，也刚好很幸运地遇到了这本书《理想的简单饮食》！
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这本书是《理想的简单生活》的作者明妮克．洛罗第二本着作，《理想的简单生活》是很多喜欢简单生活的朋友都很喜欢的书，我们也很喜欢，因此也好好地拜读了第二本着作！
饮食生活和简单生活一样都是“人生的修练”，虽然我们在简单生活已有许多心得，但在饮食生活方面还算是个新手，书中有许多细节我们还无法彻底执行，所以我们先就自己能力所及的部分开始修练（书中还分享了许多料理和食谱，如果是平常就有在料理的朋友应该会更享受这本书喔）！
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我们分享了以下 3 点从书里学到且自己比较有感觉的内容，并搭配我们的个人看法，相信每个人读完的感觉都不太一样！
1. 倾听身体的饥饿感和饱足感
作者分享，让身体回复应有的体态、回复原本的理想体重，而且不带任何挫折的简单法则就是，“饿了就吃，不饿了就停下来。”
我们无法控制自己的肚子不饿，但是我们可以控制自己在不饿的时候就停下来。
大部分的人都是因为“早餐、午餐、晚餐的时间到了所以吃”，或是因为“这个对身体好所以应该吃，这个对身体不好所以不应该吃”，或是因为“不小心点太多怕浪费食物，所以全部吃进肚”，或是因为“难得来吃到饱的餐厅，一定要吃个够本”等。
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然而，接受这些食物的就是我们宝贵的身体，我们不是聆听它本身的需求，反而强硬地让它接受所有的食物，久而久之它当然会发出抗议啰！
这与整理房间的概念也很像，当我们不理会居住空间的容量大小、不评估自己真正的生活需求，反而尽可能地塞进所有的物品进来，这个空间不爆炸、生活不崩溃根本不可能吧！
最重要的，就是相信自己的身体，要吃东西之前，先问问身体饿了没、想吃些什么、想吃甜的或咸的，身体会告诉我们此时它真正的需求。
2. 缩小食器尺寸
在学习简单生活的时候，我们都会学到“为了不让物品爆量，物品的数量可以控制在收纳空间的大小以内”，例如避免衣服的数量超过衣柜的收纳容量，如此一来生活就不会失控。
同样的道理也能应用在“饮食生活”上，当我们的锅碗盆及料理的厨具都选择较小的尺寸，我们就不会准备过量的食材，我们就能更有效地控制吃进肚子里的份量，也能避免因为食物吃不完而浪费丢厨余的情况了！
有意识地让适量的食物进入我们的身体、滋养我们的身体！
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3. 不强迫、也不放任
学习简单的饮食生活，并不是要我们强迫自己节食、逼着自己吃得很少、饿着肚子，而是学习“不放任自己”！
就如同第一点，我们饿了就吃，但应该试着在不饿了就停下，而不是因为无聊消遣、为了吃回本、为了满足更多的欲望而吃下身体不需要的食物，我们要学习的是“不放任自己将过量食物塞进身体里”。
我们认为不论是养成良好的饮食或运动习惯，其实都不要“勉强自己”进行，而是以一种“为了瞭解适合自己的生活偏好和模式为何，而开始尝试不一样的方法”的心情来进行，如果最后发现还是不适合自己，再放弃也是完全没问题的。
好比我们这次又想再次挑战下厨，我们想要再试一次看看这样的饮食模式是不是适合现在的我们，不是因为“大家说自己下厨比较好”、“大家说自己下厨才会健康”而这么做，我们相信只有自己试过的生活才有可能变成真正的理想生活。
如果到时候我们还是认为自己下厨不适合我们，我们也会考虑放弃，但那是之后的事情了，现在的我们会愿意为了再次提升自己的生活品质去挑战看看、去尝试各种可能性，也许会发现更好的新世界也不一定！
4. 唯有意识到并发展个人的丰富内在，才能减少对食物的需求
我们以前还在银行上班的时候，那时候工作压力很大、工时又长，吃炸物、吃大餐、吃到饱是经常的事情，而且每天一定要配一杯好喝的咖啡，有一种“我都那么辛苦地工作，我一定要吃得够好才行！绝对不能妥协！”的厌世情绪！（XD）
离职之后，对于大餐的需求有比较减缓，而且为了喜欢的工作奋斗的时候，往往不会肚子饿，因此有时候餐与餐之间隔了一段很长的时间，也因为这样的生活转变，我们的饮食生活也开始有所改变。
我们渐渐地觉得很多路边摊的小吃过于重口味，又觉得百货公司或地下街的美食街的饮食不好吃，不错的餐厅往往份量又过多，很少有完全符合我们口味和份量的食物，偶然遇到符合我们饮食需求的店家（海鲜面）时，就会变成几乎每天都去报到了！
我们也发现自己有愈吃愈少的现象，也发现真正喜欢的食物也就是哪几样，这其实跟整理物品一样，我们真正需要的真的不多！
这是在离职开始做自己喜欢的工作之后，才开始有这样的转变，而且透过持续地整理生活也才有意识到这样的转变。
当然不是要大家赶快离职才能享手理想的饮食生活，而是当我们开始愿意改变生活、相信自己是丰盛的、相信自己有改变的力量，这股力量就会转化到生活的各个面向，当然也就会影响我们的饮食生活。
相信自己拥有改变的力量，这股信念就是转化的基础。
5. 只接受最棒的味道
极简人会选择只留下自己 100% 怦然心动的物品、会选择只购买 100% 喜欢的物品，这样的概念也能应用在饮食生活上，“只接受最棒的味道”、“只吃身体想吃的”！
“只接受最棒的味道”并不是说只吃最顶级的食材，而是找出自己最喜欢的味道、最喜欢的食材，然后好好地享受食物，一口一口地、慢慢地品味自己喜爱的味道！
我吃得很简单，我只爱最好的！
当我们物品愈少，愈能享受生活；同样的，当我们吃得愈少、吃得愈精准，我们也愈能享受食物带给我们的美味，我们会愈感恩物品的陪伴、愈感恩食物的恩赐，生活也会愈来愈快乐！
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