一次可做两顿饭的菜很方便也省时。今天介绍 2 款花椰菜米低脂料理，适合上班族，吃得健康又能瘦，快学起来！
文｜Marie Claire 美丽佳人、图｜Marie Claire 美丽佳人
料理 1：花椰菜万能饭团
做起来口感很像糯米，内馅可依照个人喜爱，当然请以高蛋白低碳为主，像是手撕鸡胸肉、煎烤鲑鱼、虾仁，甚至菇类等等搭配起来都很适合！
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饭团的皮有以下两种做法可参考：
第一种皮｜清单食材
白花椰菜 100g、麸皮粉 5g、盐（适量）、白胡椒
第二种皮｜清单食材
白花椰菜 80g、绿花椰菜 30g、麸皮粉 5g、起司 10g、盐（适量）、白胡椒
1. 花椰菜煮熟（煮熟与否可自行选择，如果不煮熟就把花椰菜剁碎碎，像切碎的起司那样然后倒到料理机打碎）。
2. 想做第一种皮的就放入麸皮粉（用第二种皮的就是把起司加下去）。
3. 搅拌均匀，静止 5 分钟，铺保鲜膜进微波炉中火 3 分钟再拿出来混合一下，再中火 1-2 分钟
4. 放入盐、胡椒然后搅拌均匀。
5. 铺上保鲜膜，趁着余温把花椰菜团铺上去铺平。
6. 把馅料铺在中间，然后把保鲜膜卷起来，捏成饭团，放凉后就可以吃了！
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料理 2：虾仁炒蛋花椰菜饭
食材清单｜花椰菜、虾仁、鸡蛋、蒜片、姜片、酱油、盐
1. 花椰菜用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净切成小朵，绞成碎末备用。
2. 虾仁加姜片和少许盐腌制，鸡蛋加少许盐打散，放入锅中煮熟捞出。
3. 锅里滴少许油，放蒜片爆香，放虾仁炒变色，倒入花菜碎翻炒均匀。
4. 放 1 匙酱油，根据自己口味选择是否加盐，最后倒入鸡蛋炒匀出锅！
上班族可以当作中午的午餐便当，花椰菜代替了米饭，减少淀粉的摄入，既饱腹又减脂哦，喜欢的朋友可以试试！（来点饭后甜点吗？电锅也能做甜点？超简单食谱：牛奶布丁、黑糖糕、蜜芋头）
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