减脂期间好想吃淀粉炸物，怎么办？以下健康食谱，让你能缓解食欲，又不会跨过线太多！
文｜田安石
“甚么时候，可以让我好好吃一顿自己喜欢吃的呢？”
“瘦是瘦下来了，可是好累，天天想着那一口不能吃的⋯⋯”
“我真的好想吃淀粉⋯⋯总有一天会大爆炸！”
如果你也曾有过上述心声，曾受限于斤斤计算醣类、勉强忍耐口腹之欲的生活，或许能从田安石的食谱中找到一点救赎，于控制醣类摄取的生活中找到更多的自由。
经营 FB 粉丝专页“田安石的低醣浪漫。日日幸福”、着作多本畅销书、被粉丝昵称为时尚帮主的田安石，其实有家族肥胖基因、试过无数减肥法，又开发出许多备受推崇的减醣食谱，曾经历过无数失败，直到她开始采用“间歇性碳水循环法”，才获得健康与满意的体态，并戒除对吃碳水化合物的恐惧心态。以下这道“夜市咸酥鸡”便是她研发出的一道私房食谱。
田安石认为“每个人的身高、体重、个性、灵魂都不一样，在融入社会人群对我的期待中，找到自我实现的平衡。心不累了，就自由了。”享受美食并保有生活的平衡，才是维持美好体态的关键。
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图片｜圆神出版 提供
食材
鸡里肌 250g
姜汁或姜片适量
苋籽片 50g
全蛋 1 颗
海盐适量
白胡椒粉适量
作法步骤
- 鸡里肌洗净沥干，与姜汁混合，静置 30 分钟。
- 将苋籽片倒入一个大平盘中，让 1. 均匀裹上苋籽片后捏紧。
- 将鸡蛋打散，将 2.沾上蛋液，再重复裹上苋籽片后捏紧，撒上适量海盐与白胡椒。
- 烤箱预热至 180℃（上下火都开），烤 30 分钟即可。
营养成分：一整份食谱
热量：510Kcal
蛋白质：72g
脂肪：10g
净碳水：30g
图片｜圆神出版 提供