爱吃火锅的朋友有福了!精品火锅“食令·shabu”登场 101,给你最高等级的火锅享受。


图片|食令·shabu 提供。

台北顶级锅物先驱开创新品牌  打造高话题聚餐新据点

网路上红透半边天的网美餐厅的“合·shabu”,号称“火锅界的爱马仕”,不但在 2016-2019 连续四年,荣获知名旅游平台 TripAdvisor(猫途鹰)的优等证书,也是最多时尚人士打卡分享的高级锅物。在越来越多客人的鼓舞中,终于选择开创新品牌分店“食令·shabu”,进驻 101 精品罗列的 4 楼,延续品味美学生活的初衷,成为名符其实的“精品火锅”。

“食令”讲求时节吃对东西,食材遵循时令,只选当季“真的”新鲜食材,严选品质,提供多项活海鲜、顶级肉品,对食材的讲究,也延伸到服务上,全程专人服务,替客人下锅“菜盘”,帮客人烹煮、去壳分食“海鲜”,而“肉品”则是会请客人自行涮煮,在专属服务与不剥夺客人乐趣的中间取得巧妙的平衡,就连推荐酒品,都有受过专业训练的专员可服务,根据消费者的食材,选择最合适的酒品搭配,让消费者从吃到喝的,样样不马虎。

跳脱台湾餐饮的一贯型态,将“生活品味”结合“饮食品味”,强调有舒适用餐的环境,甚至要营造在台北别有洞天的秘境餐厅,因此除了在装潢上做功课,连餐厅用具都下足重本只为追求最高品质,座椅特别选用丹麦品牌 Carl Hansen & Søn 的三款设计椅,包括经典传奇的 Y chair 与 CH20,以及巨星萧敬腾的爱用款 CH88P,更是业界第一个使用日本南部铁器 - 柳宗理铸铁锅,从食材的严格把关、精致的服务,结合环境品味及器具选用,将用餐达到尽善尽美,成功创造兼具时尚与浪漫的用餐氛围,而楼上即是 101 观景台,邻近知名电影院,俨然成为适合情侣约会的新据点。


图片|食令·shabu 提供。

强调严选食材品质  坚持环境品味 “食令·shabu”坐实精品火锅之称

每间店都要求有 25 年以上资历的主厨坐镇,严密谨慎把关餐点品质,食材用料只选最高等级,主打各国现流活海鲜、顶级肉品等奢华的海鲜肉类;菜盘方面随着季节更换品项,遵循时令选用当季食材,主张不使用半成品及机器加工品,是 100% 无化学添加物的锅物料理,饭后香浓的杂炊粥品更是掳获许多饕客们的心。

“食令”的座位规划有独立包厢、半开放式包厢、单人座位区、双人座位区,共 56 个座席。除此之外,针对气味衣物残留的问题,提出了有效的解决方案,设计独特的直立式低温气旋,可快速排出气味,降低附着于衣物、头发的困扰,另外瞭解现在人喜欢“相机先吃”的习性,特别在桌面上方灯光做了功课,打造聚焦的“网美灯”,由此可见,全面以潮流需求为优先的设计概念,“食令”察觉到台湾餐饮业者容易忽略掉用餐环境的品质的塑造,因此“食令”反其道而行,反而凸显了自我风格。


图片|食令·shabu 提供。

餐点食材多样化  符合现代人什么都想尝试的文明习性

“食令”此次的菜单设计果然不令人失望,特别推出了单店限定的轻奢海陆单人锅,可一次品尝到鲜活鲍鱼、生食级干贝…等 7 种顶级海鲜,搭配有得奖经历的 A5 日本鹿儿岛和牛,油花细致均匀,极具光泽,鲜美的口感让许多人一吃无法忘怀 ; 另外有傅独家研发的鸡锅套餐,利用鸡骨、鸡脚完美的比例及多项食材慢火熬煮耗时三天,浓郁的乳白色汤头,满满的胶原蛋白,搭配鲜嫩有劲的仿仔鸡腿肉及海鲜,营养兼顾美味!随时令变换还会不定时推出“隐藏版料理”,现在开幕庆活动 A5 日本鹿儿岛和牛套餐,优惠价只要 $1,880 元(原价 $2,680 元),无论海鲜控、肉食主义、素食者,皆有多样化丰富的餐点,符合不同消费者需求。

食令·shabu
台北市信义区市府路 45 号 4F(101 购物中心 4F)
电话 : 02-8101-7989