气炸锅料理，要如何制作法式吐司棒、核桃塔、苹果派？一起看看简单食谱！
文｜张年廷（장연정）
法式吐司棒
这道料理将吐司切成长条，做成法式吐司棒。外酥内软搭配枫糖，大人小孩都会爱不释手。
温度：180℃
时间：3 分钟
材料
吐司 2 片
融化的奶油 2 大匙
枫糖 2 大匙
蛋液
鸡蛋 2 颗
牛奶 3 大匙
肉桂粉 少许
盐少 许
作法
1. 切吐司 将吐司切成 2 公分宽的长条。
2. 制作蛋液 鸡蛋打散后以滤网滤过一次，加入牛奶、肉桂粉、盐拌匀成蛋液。
3. 吐司沾鸡蛋液 将吐司均匀沾满蛋液。
4. 用气炸锅烤 将吐司放入气炸锅中，单面均匀抹上奶油后，以 180℃ 烤 1 分 30 秒，翻面再抹奶油、烤 1 分 30 秒即完成。可搭配着枫糖享用，十分美味。
TIP
吐司若不沾鸡蛋液，直接烘烤后加糖也没问题。
核桃塔
这是利用消化饼干简单制作的核桃塔。制作内馅时，加入满满的碎核桃，风味和营养都充足。
温度：180℃→160℃
时间：18 分钟
材料
碎核桃 100g
塔皮
消化饼干 10 个
融化的奶油 75g
内馅
奶油 20g
黑砂糖 30g
寡糖 20g
肉桂粉 1 小匙
鸡蛋 1 颗
作法
1. 制作塔皮 将消化饼干放入袋子中捣碎后，加入融化的奶油搅拌成面团。
2. 放入模型中烤 用力将面团压入模型中，并以汤匙压出凹陷，以温度 180℃ 烤 5 分钟。
3. 制作内馅 将鸡蛋以外的所有食材拌匀，放入碗中边搅拌边隔水加热，冷却后打入鸡蛋拌匀，再加入碎核桃。
4. 倒上塔皮烤 在塔上加入内馅，以预热温度达 180℃ 的气炸锅烤 8 分钟，再将温度调降至 160℃ 烤 5 分钟。
TIP
想简化制作流程的话，可以直接利用市售的塔皮。
苹果派
用吐司包覆苹果内馅，就能简单制作苹果派。香甜的苹果派，最适合搭配咖啡、茶、牛奶当作下午茶点心。
温度：180℃
时间：5 分钟
材料
吐司 4 片
鸡蛋 1 颗
融化的奶油 1 大匙
苹果馅
苹果 1 颗
砂糖 3 大匙
柠檬汁 1 大匙
肉桂粉 少许
作法
1. 切碎苹果 苹果去皮、切碎。
2. 加糖炒苹果 苹果分 3 次加入砂糖一起炒，最后再加柠檬汁和肉桂粉一起收汁。
3. 制作蛋液、压吐司 鸡蛋搅匀做成蛋液，另将吐司去边、压扁。
4. 吐司上放苹果 在吐司半侧放上苹果，四边抹上蛋液对折、压实。
5. 用气炸锅烤 将苹果派放入气炸锅中、抹上奶油后，以 180℃ 烤 5 分钟即完成。
TIP
如果觉得制作苹果内馅太麻烦，不妨利用市售的苹果酱。加入草莓酱或蓝莓酱也很美味。