【吃与爱】宫保鸡丁：喜欢就是愿赌， 爱是服输

文｜喵个不停

图片｜J.J.CHIEN

喜欢就是愿赌，爱是服输！

宫保鸡丁

在确认恋爱关系之后，薛尚曾问过刘琴，“你这么慢热的人，喜欢我这么厚脸皮的人，是什么感觉啊？”

刘琴把一大勺的宫保鸡丁塞进了嘴里，鼓着腮帮子对薛尚说：“喜欢你的感觉，就像是吃多了，撑爆了。”

薛尚是贵州人，刘琴是四川人，他们天然都带着“吃货”属性。

比如听说国外某沙滩海蜇泛滥，一度危及当地的旅游业，刘琴气得直跺脚：“这外国人怎么这么傻啊？居然不晓得海蜇泛滥怎么办。凉拌啊！切成丝， 加点酱油、醋、糖，以及黄瓜丝、香菜什么的……”

比如在一档科技类节目中听到这样的描述：“开曼群岛附近的火山口，发现了一种白色的虾，可以耐热几百度的高温。”薛尚的第一反应居然是：“那开水肯定是煮不熟，只能用油炸了。”

所以，当他们的恋情公开之后，朋友们齐刷刷地感慨：“真是物以类聚，人以群分啊！”

这场恋爱的“开幕式”却很尴尬。

那天，刘琴从肯德基买完早餐出来，没走几步就看见一个衣衫不整、蓬着头发的人蹲在路边，像是在打瞌睡，旁边还放着一个纸杯。出于同情心，刘琴掏出了三枚硬币，轻轻地放进了杯子里。

正当刘琴准备做个“做好事不留名”的好人时，那个人突然抬起头来――是一张白净的脸，他一脸无辜地看着刘琴说：“大姐，我这咖啡是刚买的……”

刘琴本想说声抱歉的，但这个念头不到一秒钟就消失了， 因为“大姐”这两个字，刘琴白了他一眼，然后径直走了。

狗血的是，这个喊刘琴“大姐”的男生居然是她的新同事，而且还被安排在同一间办公室工作。更狗血的是，这个名叫薛尚的男生居然还打着“讨论工作”的旗号三番五次地邀约刘琴。

一来二去，三个月就过去了，而他们的对话常常是这样的：

“今天晚上有时间吗？ 我请你吃饭吧。”

“没时间。”

“明晚呢？”

“也没有。”

“那你什么时候有？”

“你不问我的时候，我就有。”

“……”

连傻子都看得出来，薛尚喜欢刘琴。

对这位整天死缠烂打，工作里外都对自己照顾有加的男生，要说好感，刘琴多少是有的，但要说喜欢，刘琴总觉得缺点儿什么， 用她的原话说是：“缺一点儿心动的感觉，就像水煮肉片不够辣，像麻辣香锅不够香， 像宫保鸡丁的花生米不够脆。”

事情的转折点是中秋节的前一天，刘琴发了一则社群：“上善若水煮肉片，心乱如麻婆豆腐，气势如红烧牛肉面。”

底下留言的都半开玩笑地说刘琴是吃货，只有薛尚看出了刘琴的不开心。他猜刘琴是想家了。于是，他再一次厚着脸皮邀请刘琴和两位四川老乡到他家一起过中秋。

大概是因为有老乡同去，刘琴算是勉强地答应了。欣喜若狂的薛尚当即报了菜单，清一色的是川菜：麻婆豆腐、酸菜鱼、回锅肉、水煮肉片、宫保鸡丁……

在赴约的那天，刘琴才算是正眼看了薛尚。眼盯着薛尚一盘一盘地端菜上桌，刘琴不好意思一直坐着，她走进厨房，去给薛尚打下手。

那个工作能力出色的薛尚没有打动她，那个平日里温柔体贴的薛尚没有打动她，倒是这个穿着厨师服、在厨房里有模有样的薛尚让刘琴心动了。

只听见薛尚边忙碌，嘴里边念叨：“宫保鸡丁要选三黄鸡的鸡腿肉，辣椒要选我们贵州的花溪辣椒，花生要选山东产的，醋要选你们四川的保宁醋……”

“鸡腿肉要去掉鸡油，炒的时候一定要大火爆炒，油炸花生米要最后放进锅里……”

等薛尚把最后完成的宫保鸡丁端上桌，聚餐正式开始了。

刘琴一落座位就露出了吃货的本性，她迅速地送了一勺子鸡丁进嘴里，入口之后，只觉得舌尖微麻，有一丁点儿辣，而后冲击味蕾的是甜意，嚼一嚼，还透着滋溜溜的酸。

随后，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米让刘琴根本停不下筷子，之前堵在心里的沮丧也一并消失了。

就在几个人大快朵颐的时候，薛尚突然开口道：“那个，刘琴啊，我喜欢你。”

几个人瞬间就呆住了，准备用筷子夹水煮肉片的人把伸出去的手又缩了回来，而刘琴，恰巧是刚把一勺子宫保鸡丁送进了嘴里。

她本来还在享受鸡丁的香、花生米的脆、豆瓣酱的浓郁、胡萝卜的清甜……可此时，停住是不可能的，因为腮帮子已经塞得满满的，可继续咀嚼又显得很尴尬。

不得已，刘琴只能是用力地吞咽，然后一嘴油都来不及擦就大声喊：“你神经病啊？你干嘛喜欢我？”

薛尚准备再解释什么，但被刘琴的一句“你闭嘴”给打断了。

其实薛尚不知道的是：“我也喜欢你”这五个字，已经在刘琴的肠子里绕了几个弯儿，在她的心里跌倒了好几回，爬到她的喉咙里，又开始胆怯，滑到她的嘴边，又改头换面，最后乔装打扮成“你神经病啊”和“你闭嘴”。

那次聚餐之后，两个人的关系变得微妙起来，既没有确立恋爱关系，可谁都不觉得自己是这个陌生大都市里的孤单星球。节日或者周末，心情糟糕或者心情好极了，两个人就大大方方地约着去吃饭，必不可少的一道菜依然是让刘琴心心念念着的宫保鸡丁。

他们用美食来填满胃， 用陪伴来“占领”彼此的空余时间，也顺势占据了对方的心。

人与人之间的相遇，就像不同的食材，从天南海北来到了一口锅里。好吃的灵魂，早晚都会遇见！

在确认恋爱关系之后，薛尚曾问过刘琴，“你这么慢热的人，喜欢我这么厚脸皮的人，是什么感觉啊？”

刘琴把一大勺的宫保鸡丁塞进了嘴里， 鼓着腮帮子对薛尚说：“喜欢你的感觉，就像是吃多了，撑爆了。”

在吃货的眼里，东西只分三类：直接能吃的，看着好像可以吃的，得想办法才能吃的。

比如两个人去逛鱼市，顺手买了几只小鱼小虾。然后刘琴就在社群里发“昨天晚上买了小鱼小虾，我太高兴了，等他们长大了就可以吃啦”。

薛尚问：“你竟然要吃它们？”

刘琴说：“两只小虾是透明的， 感觉会很好吃。”

薛尚本以为她是开玩笑的，正准备就此打住的时候，结果他发现，盯着鱼缸的刘琴居然流口水了！

还有一次，两人约着去新华书店见面。

刘琴斩钉截铁地说：“我不知道新华书店怎么走！”

薛尚改口问：“新华书店对面有一家宫保鸡丁做得很好吃的川菜馆，你知道怎么去吗？”

刘琴瞬间就像是长出了千里眼、顺风耳，以及一只哮天犬的鼻子和超级电脑的脑袋，她开始回忆、比划，准确地知道该过几条街，该拐几个弯，会路过几家火锅店和几家甜品店……

爱的时候，别为难对方，别挑剔对方，别指责对方，傻傻地一路相伴。

傻是因为已经决定了，认定了， 就没有什么需要再试探、再考验、再完善的了。

肚子饥饿的时候， 她就特别会煽情，她会给薛尚发讯息：“我想你了。”

薛尚故意问：“有多想？”

她就说：“想吃饭那么想！”

薛尚若是再打岔， 她的脾气就上来了， 马上电话打过去质问：“你翅膀熟了是吧？”

在给刘琴做了九十九次宫保鸡丁之后，薛尚向刘琴求婚了。薛尚含情脉脉地说：“有人想跟你环游世界， 有人想跟你柴米油盐酱醋茶，可是我啊，就想陪在你身边， 放着俗套的音乐， 做着俗套的事，只和你眉来眼去一辈子。”

刘琴“噗嗤”笑了， 紧接着摇了摇头：“还不够！”

薛尚秒懂， 补了一句：“往后余生，跟着我，有肉吃！”

刘琴用力地点了点头， 又假装叹了一口气， “唉， 我这辈子算是栽在你手里了！”

爱的时候，别为难对方，别挑剔对方，别指责对方，傻傻地一路相伴。傻是因为已经决定了，认定了，就没有什么需要再试探、再考验、再完善的了。

对方有进步，就欢天喜地；没有，也坦然接受。毕竟，喜欢就是愿赌， 爱是服输！

圆满的爱情大抵是这样子的：各自有稳定的工作和交际圈，在成长路上一路扶持，又在对方面前天真得像个孩子。独立又亲密，相爱又自由；既有斗智斗勇，又能琴瑟和鸣。

所谓爱，就是你也曾浪荡不羁，行走江湖，没承想却遇到了一个人，从此菜场厨房，煮饭煲汤。

所谓爱，就是两个人来到这人世间，撞见了彼此，然后活捉了彼此！

RECIPE 宫保鸡丁

食材：鸡腿肉、花生米、黄瓜、葱姜、干辣椒、花椒、料理酒、酱油、白糖、盐、醋、太白粉

作法：

1 鸡腿肉切成丁，加料理酒、食用油、白胡椒、盐，太白粉等腌渍 10 分钟，再用太白粉水拌匀。

2 大葱切段、黄瓜切丁备用。

3 用酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料理酒，混合均匀制成调味酱汁。

4 花椒、干辣椒用小火煸出香味，按顺序放入大葱、鸡丁、黄瓜、料理酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入太白粉水。

5 最后调入酱汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用太白粉水勾芡即完成。