究竟，疯传网路的 400 次咖啡该如何制作？让我们透过食材和步骤的拆解一探究竟！
全球都在居家防疫，不敢出门溜哒的假日，你已经过腻了吗？
近日，社群上掀起一股“400 次咖啡”的热潮，强调不会下厨、不会开火的厨艺新手也能自己在家自制一杯完美咖啡！“400 次咖啡”之所以会爆红，原来是因为韩国综艺节目《新品上市便利餐厅》前往澳门出外景，在澳门一间“汉记手打咖啡”简单自制好喝咖啡的方法，因而引起韩国网红、名人争相挑战，才逐渐传到其他地区。
因此，其实澳门道地的“手打咖啡”和韩国改良的“400 次咖啡”其实是不同的喔。究竟，这两款简单饮料该如何制作？让我们透过食材和步骤的拆解一探究竟！
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澳门手打咖啡——加入热水与热牛奶冲开
想自制一杯澳门手打咖啡，你会需要的食材有：
- 即溶咖啡粉，一匙（二合一或三合一咖啡不适用喔）
- 细砂糖，一匙
- 热开水，一匙
以 1：1：1 的比例，将三种原物料加入杯中，拌匀后开始持续搅拌。
搅拌约三至五分钟后，将获得奶油霜质地般的咖啡奶泡（如下图）。
此时，加入热水和牛奶，将咖啡奶泡冲开，即可获得一杯道地的“澳门手打咖啡”。
韩国 400 次咖啡——以冰块将奶泡与牛奶分层
想自制一杯韩国 400 次咖啡，你会需要的食材有：
- 即溶咖啡粉，两匙（二合一或三合一咖啡不适用喔）
- 细砂糖，两匙
- 热开水，两匙
- 冰块，少许
与澳门手打咖啡的比例相同，同样是 1：1：1，但需要的份量则比手打咖啡多上一倍，所以若能使用搅拌器，会更加省力喔！
将奶泡搅拌至以下干性发泡之状态即可停止，准备装盘。
准备透明玻璃杯，并在杯中加入冰块与约 3/4 杯的牛奶。
再将打好的咖啡奶泡放置于牛奶之上方，如下图所示。
一杯 25% 咖啡奶泡，75% 冰牛奶的“韩国 400 次咖啡”完成！
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防疫在家期间，其实透过手作甜点、饮料，让自己摆脱被空间限制的烦闷，也是一种另类的纾压方式喔。如果你厌倦每天追剧、赖在沙发上的生活，现在就起身去厨房，来杯咖啡吧！