特殊节日前夕,不只想饱餐一顿,更想犒赏一下自己的味蕾。让佐以唐宁茶的义大利餐点让你享受一下吧!

近年来饮食工艺文化蔚为潮流,尤其“吃”不再只是生活之必须,兼具五感体验的美食飨宴,更成为现代人所追求。英国皇室御用唐宁茶 TWININGS 三世纪以来致力于调茶工艺美学众所皆知,而今也积极推行生活美学及餐桌上的艺术,带给大家超越味觉之外的全感茶香艺术美馔。


图片|TWININGS 提供

唐宁茶在 2020 首季,与义大利政府认证的 Osteria by Angie(安琪餐饮)合作,特别将唐宁铂金系列茶饮入菜,带着韵味浓厚的茶香融合道地义大利料理,带来全新感受,不只带给消费者味觉上的满足,也一饱眼福,如同身历其境在欧洲游历一般,每一道菜都如同一件艺术作品般令人惊艳。美国美食网站(The Daily Meal)更曾将 Osteria by Angie(安琪餐饮)评为“亚洲最佳 101 家餐厅”之一,为亲朋好友聚会首选最佳场所。

在过去,美食便与艺术密不可分,早在石器时代人们即使用植物的天然色素加上动物脂肪当作颜料,埃及人也将农作物及面包转化成象形文字等。到文艺复兴时期画家使用蔬菜、水果及花卉当作画作的一部分。而今,唐宁茶更将饮食艺术提升至另一层次,严选顶级餐厅以具有三百多年调茶工艺美学的唐宁茶,联手创新精致餐饮的艺术气息。

唐宁茶台湾香港区总经理张引璋表示:“唐宁茶每年具挑战性地将调饮茶食发展为饮食文化的美学艺术,更积极与不同型态、领域餐厅合作,让消费者有意想不到的品茶及用餐体验;唐宁茶严选能充分呈现饮食工艺美学的精致餐饮店家,颁发 Art of Gourmet 认证徽章给予肯定。


图片|TWININGS 提供

在 2020 年一开始唐宁茶即与义大利菜顶尖翘楚 Osteria by Angie 合作,延展英国知名艺术家 Allan Deas 为唐宁铂金设计的专属视觉艺术创作概念——由每一杯茶开启一段旅程,持续带给消费者另一段饮食工艺美学上,令人意犹未尽(义游味境)的奇幻旅程,并将 Art of Gourmet 的精神发挥地淋漓尽致。”

本次合作由 Osteria by Angie 来自义大利的行政主厨 Erik Trozza,以 Allan Deas 的创作概念延伸,为唐宁茶研发设计专属菜单,将唐宁铂金系列茶品完美融合义式餐点。


图片|TWININGS 提供

前菜嫩煎鸭胸佐鸭肝幕丝,搭配“胭脂莓果茶”制成的莓果冻,玫瑰果、非洲芙蓉、蓝莓、覆盆莓和黑醋栗交织而成的酸甜果香,完美结合鸭胸鲜美细致的油脂;以“琥珀焦糖博士茶”茶汤融合高汤炖煮而成的烟熏乳酪炖饭,淡淡焦糖香气的独特茶香,衬托野生红虾鲜味,及保留米心口感越嚼越香的饭粒。


图片|TWININGS 提供

主菜纽西兰美利奴羔羊排,搭配以“薄荷圆舞曲茶”特制薄荷酱佐马铃薯沫,更是必尝美味,胡椒薄荷拼配绿薄荷多层次的清新衬托羊排鲜嫩多汁且毫无腥膻的美味;最后,洋甘菊风味提拉米苏,以“晨光草原甘菊花茶”制成,充满来自克罗埃西亚的洋甘菊清香,味道浓郁而不甜腻,点亮唐宁茶与安琪餐饮“义游味境”的飨宴。

年节将至,Osteria by Angie 不外乎是最佳团圆地点首选,安琪集团总裁王佳玮表示:安琪餐饮致力于将温馨、家的感觉带给消费者,无论餐点及餐厅的设计都以可以与多人一同分享分量为准轴,让亲朋好友可以聚在一起享受美好时光,并选用在地及进口最顶尖的食材,更为满足消费者对义大利美食的渴望。