享受从容优雅的早晨只需要 30 分钟!从早餐为自己手做三明治开始:“香蕉肉松蛋”“泡菜烧肉蛋”超简单食谱公开,让生活有仪式感,不再被追着跑!

文|陈雯莉

某阵子,只要早上一进厨房准备早餐就会有种“今天也好想吃三明治”的感觉,说真的,我仍不明白究竟到底是什么原因,我只要看着自己将吐司和食材一层一层往上叠的画面,心中就会莫名涌起一股“好幸福啊”的感觉!

食物的故事

某日在公司茶水间和同事闲聊早餐都吃什么的话题,大家众说纷纭聊着,“每天都吃同一家早餐店,好腻啊!”、“我都不知道要点什么吃了,不是蛋饼、吐司配奶茶嘛!”、“我只要一骑车过去,老板娘就已经帮我包好鲔鱼三明治和大冰红了”,正当大家聊得火热,我也听得起劲时,有人问起我:“那你早餐都吃什么?公司附近有什么推荐的吗?”,我稍作停顿后,含蓄地说:“我通常都自己做,也是吃一些面包、水果之类的”,为了避免过于矫情,我极尽可能地简述。

“自己做不是要很早起吗?”有一位同事惊讶地说,并露出了多睡一下不是很好吗的表情。

“大概早起个三十分钟到四十分钟吧!连同吃完早餐的时间。”我回想自己每日的例行作息答道。

“天啊!我宁愿拿去睡觉!”那位同事爽快而直接地说着,并做了一个往后昏倒的假动作。

的确,每个人的“宁愿”都不太一样!现在的我是宁愿早起一点在家悠闲地做早餐和吃早餐,也不愿再回到以前学生时期匆忙地奔波进便利商店抓个三角饭团果腹,遥想那些我几乎过了四年的多日子,我这才明白什么是人生中的取舍,因为清楚自己不喜欢被时间追赶,所以选择了早点睡,早点起,只要习惯了这样的生活模式,真的会很不情愿再委屈自己不从容地做事、吃饭和度日。(延伸阅读:如何透过日常仪式,帮助自己达到理想生活?

“那你都自己做三明治吗?我觉得自己做三明治好幸福喔!”一位女同事洋溢着愉悦的笑容说着,她的神情彷佛有种被浸润的满足。

“有时候会,妳也自己做吗?”我好似嗅到煮食同好般欣喜。

“我只有假日的时候会自己做耶!我觉得吃自己做的三明治,好幸福喔!”那位女同事稍微调高了音调,并且再次用柔和的灿笑强调了手作三明治的幸福感。

自从那天之后,我足足一个礼拜多都会不自觉地想着那位女同事说:“吃手作三名治有多幸福”的神情,如此一般,我好似中了幸福魔咒,光是想像着幸福的样子,也真的感受到幸福了!

接着,一连好几天,我每天早上起来就想吃三明治(当然还得是手作的,才撑得起那句“吃自己做的三明治好幸福”)。还好,三明治是一道简单又可以快速完成的早餐,重点是当完成了层层叠叠的过程,不仅能先大饱眼福,之后还能大饱口福。

做三明治最大的乐趣莫过于过程中的随性,不管加入什么食材好像总能蹦出新滋味。随着个人的喜好选择加入肉松、起司、鲔鱼、蛋、马铃薯泥、花生酱…..,最棒的是再搭配一些新鲜水果,例如:香蕉、苹果、酪梨都是很不错的选项!

做三明治和吃三明治,对我来说有着同样类似的疗愈,看着吐司和新鲜食材一层一层被往上叠加会有种在创造世界伟大建筑的错觉,当然,最享受的片刻莫过于将三明治对切开来,我光是端视着剖面欣赏就感到心安理得的快乐!每当我一口咬下三明治,并毫不压抑地大声地说出:“啊!真的好好吃!”、“嗯~真的好幸福”,就会真的感到一种创造性的喜悦从我内心满溢出来,透过这样私人小剧场的陶醉,我感到一天充满了正能量!我喜欢一天是这样展开的!

最近,我爱上了在三明治里夹入奶油莴苣(连名字都很可爱的生菜),洗涤它的时候可以用手指感受到叶片的丝滑与柔软,它吃起来不是那种特别清脆的生菜,菜味也不特别浓郁,所以我个人认为它非常适合用来做三明治,不但美观而且不抢味!(延伸阅读:五分钟搞定早餐!营养又饱足的隔夜燕麦粥

接着,想分享两款三明治,一个口味比较清爽,另一个则推荐给喜欢较重口味的朋友。


图片|作者提供

1. 香蕉肉松蛋

材料:吐司、奶油莴苣、蛋、起司片、肉松、香蕉、草莓酱


图片|作者提供

2. 泡菜烧肉蛋  

材料:吐司、奶油莴苣、泡菜、烧肉、蛋

做法:

手作三明治并无特殊做法,只是按着自己的喜好将食材一层一层叠起来,如果你在意美感的话,可以将不同颜色的食材间隔开来摆放(这样切面就会很漂亮啰),如果你在意口感又敢吃半熟蛋的话,泡菜烧肉这款十分建议搭配半熟蛋食用,温热的蛋汁和着烧肉及泡菜入口,那种滑顺而不腻口的滋味真的很棒!

这边想要特别分享,如果想要夹比较湿的食材,建议不要直接将它直接贴在吐司那面(这样吐司容易被浸湿,而影响口感),可以用一些相对较干的食材先当成打底,像泡菜烧肉那款的烧肉相对比较多酱汁,我就把它夹在两种食材中间。至于烧肉的做法,也相当简单,只要把肉片放入酱油、味霖、蜂蜜调和成的酱汁煮熟即可。

手作三明治的魅力大概从制作的那一刻就开始了!如果早餐店都吃腻了,来试试自己动手作三明治吧!这绝对和你在早餐店或便利商店买的三明治大有不同!

忘了说,三明治的制作简便快速,大约十分钟就可以完成享用,所以从容优雅地享受一份早晨的幸福,其实并不那么困难,只要愿意开始动手,从拿起吐司的那一刻起,美好的仪式就启动了!