炎炎夏日正逢水果盛产的最佳时刻，鲜美清甜的水果能够提振食欲补充多种维他命与水分，将水果入菜更是格外清爽又解腻！板桥凯撒大饭店三楼“家宴”中餐厅行政总主厨郭泰王与主厨简咏益联手研发，将当季水果融合多样传统粤菜，利用酸甜多汁的水果增添美味，提升口感！
炎炎夏日正逢水果盛产的最佳时刻，鲜美清甜的水果能够提振食欲补充多种维他命与水分，将水果入菜更是格外清爽又解腻！板桥凯撒大饭店三楼“家宴”中餐厅行政总主厨郭泰王与主厨简咏益联手研发，将当季水果融合多样传统粤菜，利用酸甜多汁的水果增添美味，提升口感。
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7/1 起供应多达 13 道鲜果料理，从开胃菜“鸳鸯火龙拌鱼生”、“酪梨脆果拌野菌”、小点“千岛果律虾碌”、“榴槤威化鸡肉卷”、主菜“蟹黄密瓜海鲜煲”、“喼汁香芒嫩牛丁”到煲汤“津梨陈皮炖老鸭”及甜品“冰花马蹄露”等样样精采，单点菜肴 NT$380 起，同时更设计四人份桌菜每套 NT$3,200 轻松品味，追求健康清爽又无负担的饕客们不可错过！
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家宴中餐厅仲夏鲜果宴 四人
价格：NT$3,200+10%
【鸳鸯火龙拌鱼生】：火龙果、苹果、西芹及彩椒等切细丝冰阵后，搭配烟熏鲑鱼及切丝春卷皮并淋上和风酱拌匀，口感层次丰润、清爽开胃。
【蟹黄密瓜海鲜煲】：首先将哈蜜瓜与蟹黄一起入锅蒸熟，让蜜香与蟹黄相融，再与丰富海鲜配料一同拌炒，海鲜与清甜瓜香扑鼻迎来，还未入口即食指大动。
【千岛果律虾碌】：以黄金虾球搭配微酸奇异果中和炸物所带来的油腻感，再沾上水果优格酱品尝新鲜虾肉美味加倍。
【喼汁香芒嫩牛丁】：为传统粤菜改良，先将美国无骨牛丁微煎，以喼汁取代白酱入锅收干至浓浓焦香味，再与芒果丁拌炒呈琥珀色，沾上芒果蜜汁的无骨牛丁搭配芒果食用。
【红茄蒜炒绿波】：以炒菜加入红蕃茄一起拌炒，让营养满分的茄红素释放出来，同时带点微酸滋味更中和菠菜些许苦味。
【津梨陈皮炖老鸭】：延伸自家宴招牌菜“胡椒鸭”改良版，将炖煮一个半小时的老鸭汤加入陈皮后更显浓醇圆润，带有清香的梨肉润喉健肺、滋补养颜。
【椰香马蹄条】：将椰浆与马蹄片拌煮呈软膏状，包入春卷皮入锅炸至金黄色，外酥内软，入口伴随淡淡椰香，让人吮指回味。
图片｜板桥凯撒大饭店 提供
图片｜板桥凯撒大饭店 提供
单点菜单
【蟹黄密瓜海鲜煲】NT$720
【酪梨脆果拌野菌】NT$480：选用香滑软嫩的酪梨、与香煎过后的香草菇、杏鲍菇及精灵菇等拌炒，再加入橄榄油、香料及坚果仁，香脆可口又健康。
【苹果咖哩牛肉】NT$420：增添苹果提升整体果香味、调和咖哩的刺激性，同时软化纤维较密的牛里肌使其滑嫩。
【红莓干贝盏】NT$480：将马铃薯泥加上牛奶增添奶香味再加入坚果仁，塑型成圆塔状，以草莓切片铺底、最上层则是铺满干贝，淋上些许焦糖炙烧后再淋上草莓酱，如同法式糕点的美丽外型令人惊艳。
【千岛果律虾碌】NT$460
【榴槤威化鸡肉卷】NT$480：手撕熏鸡肉、榴槤、沙拉及西芹等包入威化糯米纸中，洒上杏仁片入炉炸至淡黄色，酥脆爽口、齿颊留香。
【椰香马蹄条】NT$120
【冰花马蹄露】单人份NT$100：马蹄片拍碎加入糖水、鸡蛋及桂花酱入炉熬煮，即成一道清爽怡人的甜露。
【津梨陈皮炖老鸭】4人份NT$380