法式薄饼是法国布列塔尼菜，种类分两种，一种是用小麦粉做成的 crêpes，可丽饼，大多是甜的；另一种是用荞麦粉做成的 galettes，法式薄饼。台湾常见的是可丽饼，做法偏日式，饼皮较薄脆，内馅选择很多，味道可咸可甜，但法国的可丽饼较软较厚，口味都是甜的。巴黎的薄饼店 crêperie，大多聚集在 Gare Montparnasse 蒙帕纳斯车站附近，因为以前从布列塔尼来的火车，终点站就是蒙帕纳斯车站，因此，附近的 rue Delambre 上，有近十家的薄饼店，想尝尝法式薄饼的人，通常会到这一区来。
但号称巴黎第一名的薄饼店 Breizh Café 不在这里，而是位在玛黑区，这家店非常热门，周末没有订位，等上1至2小时很正常。
Breizh Café 的外观很清爽，我喜欢它的蓝白配
墙上写着 menu 里面没有的种类
这家店热门的原因之一，是他们多采用有机的食材，包括 galettes 的荞麦粉，都是店家自己研磨的，味道好又健康。我们订 12 点的位子，以法国人的标准来说，吃中饭太早，但我们抵达时，店里已经几乎满座。
我们的前菜，生蚝和肉盘
鲜甜又饱满的生蚝
Breizh Café 的生蚝可不一般，是 Tsarskaya 贝隆生蚝，2010、2011 都得过奖，只要洒一点柠檬就很好吃。其实我在台湾时也不爱吃生蚝，总觉得没什么味道，很像在吃“鼻涕”，但来法国吃过在地的生蚝后，才知道完全不是这么回 事，新鲜的生蚝有海的味道，入口后还有淡淡的甜味，不小心便上瘾，如果荷包许可，一个人嗑掉 1 打都没问题！
其貌不扬却很美味的肉盘
照片左下方是一种法国特别的香肠 “Andouille”，它是用猪肉、大蒜、洋葱、酒和一些香料腌制的烟熏香肠，有的吃起来“乡村”味很重，不喜欢肉味的人会怕（例如我），但这一家却不会，拿一片面包，涂上店家特制奶油夹着吃，很对味。
主角 Galettes 上场
我们点了两种不同的 galettes，一种有 Andouille 香肠，另一种是很多人点的蘑菇。店家自制的荞麦粉果然犀利，吃起来有淡淡的麦香，饼皮烤得恰到好处，不焦不干，内馅的食材都很新鲜，第一名果然名不虚传。
师傅正专心的做薄饼，在这种厨房做菜真享受
香蕉焦糖香草冰淇淋可丽饼
栗子酱栗子冰淇淋鲜奶油可丽饼
吃完前菜和 galettes，虽然我们有三个人分食，也差不多饱了，但还是忍不住点了两样甜的可丽饼，香蕉和栗子口味。香蕉可丽饼很大气的给了整条香蕉（很多都只是意思意思切几片），焦糖酱甜中带咸，加上香草冰淇淋，好吃极了！而栗子口味很特别，很少见，尤其栗子口味的冰淇淋，里面还有栗子颗粒，非常真材实 料，鲜奶油不甜腻，但整体来说，对我来说还是有点甜。
这家店非常热门，我们用餐时，许多没有订位的客人都被告知 1 个小时后再来，走出餐厅食已经 3 点，门外排队等着进来的人还很多，强烈建议事先订位。不过，这么好吃的餐厅，就算要等，也是值得的！另外，隔壁有他们的食材专卖店，喜欢店里的东西，可以到旁边购买，回家享用。
餐厅资讯
Breizh Café
地址：109, rue Vieille-du-Temple 电话 +33 1 42 72 13 77
营业时间：12pm - 11pm，星期一、二休
交通资讯：地铁8号线，St-Sebastien Froissart 站