拼命 or 慢活？新生代演员张恩嬅：“刚刚好”的人生最好

恩嬅端着端庄的身段，轻轻巧巧地朝我们走来。白色蕾丝上衣，乌黑的长发及肩，她的笑容很暖，第一时间我们很难联想，网路上那系列刻画人性，因犀利又一针见血大受好评的〈真实剧场〉，竟是出自她的手笔。

“〈真实剧场〉的灵感，其实很多都是从身边发想出来的。”恩嬅说话很轻柔，回答起发想〈真实剧场〉的缘由，她说自己原本只是普通的上班族，当过行销人员、制片、也担任过时尚编辑。但她的观察力敏锐，听到别人说了一句话，脑中就会有源源不绝的小剧场开始上演，这样的特质还曾经被身边的朋友取笑：“妳真是想太多”。

然而，正是这样的“想太多”，让她总能细微的观察到旁人容易忽略的枝微末节，因此创作出来的〈真实剧场〉，总是能透过写实的细节让人感同身受，短短半年追踪人数就超过十万人，让她一夕之间从普通的上班族成了网路热门创作者。

当“张恩嬅”遇上“荷小姐”

而这样的犀利与爆红人气，让荷卡厨坊找上了张恩嬅与她合作策划一系列的〈荷卡剧场〉，更请她担任剧中的“荷小姐”，演活现代新女性的心声。不出所料，〈过年篇〉在农历年间上档，剧中揭露了当女生年纪到时还未婚所遇到的长辈催婚，截至目前为止已经累积了近七十万浏览人次的超高人气。

“我心目中的‘荷小姐’，其实是个很温暖的女性。”饰演荷小姐的她，剧中不张不扬，只是用灵透的双眼安静旁观一切，将亲人间的纷乱纠葛看在眼底。荷小姐虽然看得透彻，却选择不当面冲突，知道每个人都有自己的无奈与盲点，因此选择静默守候，只在旁人需要的时候伸出援手：“她懂得拿捏分寸，一切都是刚刚好。”

在另一部短片〈旅行篇〉中，恩嬅饰演的“荷小姐”，则是一位独自旅行的女子。半路上遇见一对情侣为了小事争吵不休，她兀自莞尔一笑，直到晚上和他们在民宿再度遇上，又撞见那对情侣为了错过晚餐闹别扭。“荷小姐”看在眼底，也不多问，只贴心地拿出多带的浓汤面分给他们，巧妙地化解了两个人的冲突。

恩嬅认为自己就是剧中的荷小姐吗？问到这个问题，恩嬅想了想，谦虚地笑了起来：“我希望自己也能像她那么温暖。”

“刚刚好”的人生：拼命投入 vs. 放肆慢活

而无论是〈真实剧场〉还是〈荷卡剧场〉，都只是恩嬅人生的起步。她从普通上班族转型为网路演员，甚至成立自己的工作室“原籽合创”，一夕之间从领薪水的员工，变成各方面都要自立自强的创业者。

问恩嬅是否会觉得很难调适？她坦承，其实身分的转换对一向独立的她，没有太剧烈的调适期。“可能因为我在职场上，一直都是专案的负责人，已经很习惯什么事都一肩扛起、一切从零开始打拼。因此创业对我来说，就是另一个从无到有的时期。”

而看起来安静娴雅的恩嬅，做起事来的确有她口中的“拼命”。她笑着提到自己去年才完成的《嬅摄》专案，是将台湾设计师的作品与台湾在地风情结合的拍摄企划。“但那时候是炎炎夏日，身上穿的却是冬装，每天都是清晨起床又拍摄到深夜，这样持续了一个礼拜，回来的时候身体终于垮了，回来的路程上大吐特吐，大家都吓坏了。”

会不会觉得这样的人生“太超过”？恩嬅若有所思地回想起来，却给我们一个意外的答案。

“每个人对‘刚刚好’都有不一样的定义。”她说：“对我而言，想做的事没做完，才会让我有更大的压力，反而没有办法好好休息。To-do list 勾完的那一刻，我才能真正地完全放松下来。”她笑称，这样的反差，才是是属于她的“刚刚好”。

工作时拼命地投入，工作完再放肆地休息，这就是属于张恩嬅的的“嬅式平衡”。

手作料理与心灵疗愈：享受做菜给自己吃的时光

当需要调剂身心的时候，恩嬅都怎么纾解内心的压力？

“其实我喜欢做的事很简单──吃吃美食、跟我养的宾士猫玩、甚至做家事，这样微小的幸福，都会让我觉得很疗愈。”然而恩嬅却透露，自己最爱的纾压方式，其实是亲手做菜给自己吃。

“我是在洛杉矶长大的，中间还去了日本当交换学生。在国外求学的时候，很多事都要学着自己来，当然也包括做菜。”她一边回忆起往事，一边说起现在在台北的生活。一个人在家的时候，恩嬅最喜欢炖汤，守着慢火耐心地熬煮，不嫌浪费时间，因为手作料理不但细心照料了身体，也疗愈了自己疲惫的心灵。

“有空的时候，我都会为自己做菜，能吃自己手做的东西，会觉得非常幸福。不过如果回家晚了，我就会煮荷卡的浓汤义大利面。”她话锋一转，眨着眼睛对我们说道：“你们知道吗？荷卡的浓汤很棒，加蛋和玉米很好吃哦！”

见大家眼睛一亮，她也兴致勃勃地跟我们分享自己的“私房撇步”：一般人拿到荷卡的浓汤面，就会像煮泡面一样，把汤包和面体倒在一起、加热水，等几分钟之后再连汤带面一起吃掉。“这样其实也很棒，不过我在家煮的时候，会把浓汤和面分开。面煮熟之后，捞起来撒橄榄油和海盐拌匀着吃，浓汤粉另外泡开，加入蛋和玉米罐头，就是一碗美味浓汤！”她还提醒我们一定要用海盐，“别用一般的盐，口感吃起来真的会不一样！”

谈起料理，恩嬅有说不完的想法和妙招。她还针对上班族的朋友分享了办公室料理：“上班族常吃外食，怕自己营养不均衡，只吃轻食又怕份量太少。其实荷卡的面体很棒，用热水冲泡过，再拌进便利商店的生菜沙拉，就是很美味的主食。吃完再配上一碗热腾腾的义式浓汤，就是很有饱足感又均衡的一餐了！”

“刚刚好”的生活秘诀

即使是再忙碌的空档，也能为自己的生活置入一点巧思，为自己亲手做一餐料理。或许这也是恩嬅爆红后，依然能够把人生维持得“刚刚好”的秘密。

而对于如何活出属于自己“刚刚好”的人生，恩嬅也有话想对女人迷的读者说：“我认为所谓的刚刚好，第一个条件就是要做自己。”她用轻柔的声音，耐心地解释道：“别人口中的刚刚好，不会等于自己的刚刚好。每个人心里都有自己的声音，只要当下觉得是舒服的，那么就放手去做，不要随波逐流，也不用考虑别人怎么说。”

她有属于自己的刚刚好，也能够尊重属于别人的“刚刚好”。犹然记得恩嬅方才谦虚地说，希望自己也跟“荷小姐”一样温柔，但我们却觉得，这样的体贴，让恩嬅已经不只是剧中的虚构人物，而是活脱脱地走进现实世界中，我们身旁真正一位贴心的“荷小姐”。