womany 编按：
亲爱的，妳为了达到完美的体态而严格控管每日摄入的卡路里吗？其实，要获得美丽并不是要求妳对食物的份量斤斤计较，而是更深入的了解食物背后的营养以及找出饮食的理想比例。今天，好莱坞明星御用营养师不藏私跟大家分享每日的饮食重点。把握酸硷食物的二十八十原则，妳也可以越吃越窈窕、越吃越散发年轻光彩！
过度酸性的身体会令我们的美丽大打折扣，过度酸性可能是引起提早老化的主因，使我们提早产生纹路与皱纹，以及其他问题如青春痘、黑眼圈、无力感、身材走样，或者不健康的头发和脆弱的指甲。这些明显的征状都肇始于酸性体质，能真正了解到这一点是很重要的。
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为了让我们的身体达到最健康、最年轻、最美丽的状态，我们必须改变饮食的方式，来帮助身体处在它最理想的 pH 值中─也就是弱硷性。除此之外，我们应该对食物有所认知，要知道哪些食物在体内会留下硷性残渣，哪些会留下酸性残渣。
八十与二十的比例
“无论是在外表或感觉上都达到最佳状态！”任何人想要达到这个目标，唯一的方式就是努力将形成硷性的食物与形成酸性的食物调整到八十比二十的摄取量。世界上真正能在身体内形成硷性残渣的食物，就是新鲜、成熟的水果与蔬菜（除了淀粉类蔬菜─如马铃薯），另外还有人类的母乳──这当然不是可以放在菜单里供我们选择的！其他食物则都是酸性的，只是程度不一。
美容类食物
我们都很熟悉食物金字塔，以下这个最新的金字塔虽然经过修正，仍然包含了几十年来，主流健康机构一直告诉我们应该吃的食物。它的主要部分是高度精制的淀粉，此外，牛奶与肉类在各自的类别中也占了很重要的一部分。难怪肥胖的人愈来愈多，而且我们老化（从各方面来说）的速度也愈来愈快。
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当我们把饮食的重点放在摄取较多的硷性食物时，要维持体重和促进健康与美丽就变得简单多了，不用听信别人天花乱坠的宣传，而执迷于某某微量营养素的补充。一旦我们摄取了会在体内留下硷性残渣的食物，并一直维持这种习惯，便能自然地维持体内化学物质的平衡。全食物蔬食能让我们的身体轻松消化，同时有助于排除体内毒素，如此一来，我们才能够从食物中获得各种所需的营养素，而且吸收得更完整。
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美容排毒重点
•愈多能量＝愈美丽。
•老化的真正原因是体内的酸性阻塞物不断地妨碍人体获取能量，而持续的净化身体─包括摄取有助于净化身体的食物，就是排除阻塞物的方法。
•某些食物或食物搭配比其他食物更容易消化，消耗的美容能量也较少。从消化作用中腾出能量，是重新引导大量能量来有效减重和对抗老化的重要关键。
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