饮食独立思考术｜别对“健康”二字过度追求：让健康回归中性，重新想像你的身体

追求健康生活，不该随着主流变成暗地比较和炫耀。让我们摆脱节食文化的桎梏，重新调整健康的定义，因为体重就和鞋子尺寸一样，无须被刻意改变。

文｜营养师张菀芩

一直以来，健康饮食产业很喜欢套用“人如其食”（You Are What You Eat）的概念，让大众欣然接受健康饮食的必要性，并在品尝蛋糕冰淇淋前，自动劝退内心的欲望，然后再偷偷跟自己约定“好，只要吃一点点就好”。

而饮食之外，冥想内观、精油按摩、颂钵音疗、艺术治疗这些能深入内在、与身心连结的疗愈方式，也因为健康生活文化（Wellness Culture）的趋势，逐渐被利益优先的组织重新包装，从原本中性的个人选择 / 需求或喜好，导向成社会地位与资源展现的另类工具。

必须承认，自己过去也曾无意识地被潮流淹没，透过语言和社群放大展现，间接成为了吹捧这个文化的其中一员。

而有许多品牌更转变商业模式，从一般消费者扩展到企业端。像是世界知名的冥想软体 Headspace for Work，正积极邀请全球各大公司加入订阅制的冥想服务，并向企业强调一个关键理念：“更快乐的人们、更健康的企业”（Happier People, Happier Business），而不少企业主为了维护员工的心理健康与生产力，大多愿意支持买单。

延伸阅读：日本票选 Top 10 减重方法：间歇性断食、跑步只是 6、7 名？

比起健康生活风格，更多的是金钱投入及同侪比较

好莱坞女星葛妮丝・派特洛（Gwyneth Paltrow）的个人生活风格品牌 Goop 也是一个经典例子。从推出保养品、保健食品、居家床具、轻奢华服装品牌到情趣用品，甚至与 Netflix 合作推出实境秀，再搭配瑜珈、冥想、内观体验课程，希望藉此带领女性们体验更觉醒、美好平衡的健康生活。

透过生活风格的建立与如信仰般的共识凝聚，让 Goop 即使受到伪科学的争议，至今仍然持续在市场上有出色的表现。当然，也更让支持者相信，跟着 Gwyneth Paltrow 这位生活导师的方式追求 Wellness，就代表你是拥抱真实自我的独立新女性、你懂得怎么爱自己。

这股潮流，也在欧美女性社交圈中，变成暗地比较和炫耀的不公开秘密。

所以，想扭转如此根深蒂固的健康饮食文化与审美思维，想当然并不容易，甚至可能会树敌（第一个敌人，很可能就是自己）。

即使不听信媒体和品牌的声音，从政府机构到专业医疗人员甚至营养师们也以科学研究背书，只要透过维持健康体重，就可以让人轻松远离慢性疾病的发生或恶化。（但这些研究是否都有把所有影响健康的因素也考虑进去？研究节食对象的时间够久、够多元吗？）

事实上，已经有不少文献综述指出，大部分透过节食减肥、过度追求干净饮食的人，最终还是会恢复原有体重。

同场加映：还在用断食维持体态？张菀芩营养师用实际例子告诉你：别让错误期待，忽略身体真实需求

影响健康的因素，从来就不只有饮食和体重

即便是主流价值所追求的健康，影响因素从来不只有体重和饮食，其它（甚至更关键的）还包含：社区环境、经济条件、食物取得难易度、睡眠品质、压力、年纪、基因、药物使用、人际关系与支持系统、内心创伤、运动与工作时数等。

图片｜Photo by Anthony Tran on Unsplash

但当许多人发现生活中能掌握的事情越来越少，就容易透过相对可以“控制”的饮食来下手，让生活不至于变得失控而充满无力感。

然而，出于焦虑和匮乏意识的控制与意志力，即便带来短期的减重效果，也无法成为一辈子自在的饮食方式，反而可能离想追求的“健康”越来越远，身体更容易出现失衡，甚至负面影响心理健康，而本末倒置。

你会喜欢：为什么压力大，体重会增加？研究显示：慢性压力，就会带来类固醇般的效应

让健康回归中性，我们才有空间去面对自己的真实样貌

也因为节食和健康饮食文化创造了对肥胖的恐惧（并进一步延伸到容貌焦虑），人与人之间的对立、从父母到同侪之间的比较与霸凌，无可避免地化为了内心创伤的种子。

天生身形较大的人要承受不必要的讪笑，被单一审美制度影响的男孩女孩，也开始永无止尽地限制食物摄取量、做减脂手术，甚至改以抽电子菸或用咖啡因转移注意力、把其实没那么喜欢的运动训练排进已经很累很满的行程表、暴食后又催吐，然后更加的，讨厌自己（或说服自己变瘦后会更漂亮、更快乐）。

健康（Health）原本只是一个中性字眼，但当它的价值被建立在僵化的样貌上，便逐渐成为隐形压迫的力量。

我毫不怀疑，它可以再慢慢回归中性，前提是我们每个人有意愿开始，重新想像对身体的感觉，以及看待健康的方式。

图片｜Photo by Saltanat Zhursinbek on Unsplash

体重就和鞋子尺寸一样，无须被刻意改变

可不可以，让我们慢慢放下节食文化的枷锁，不再把健康与苗条纤细、体态轻盈、不碰垃圾食物、有无限生产力画上等号？

看待个人的身体意象，也有如此刻我们看待个人脚天生的尺寸，完全接受而不强硬要它改变那般自然？

对于“健康”，能不能只代表着这个人此刻处于：

在现有生理条件下，身心感到相对自在舒服、不被剥夺的状态
有意愿纯粹享受食物，并与孕育食物的大地连结
有喜欢且享受的运动 / 放松习惯（有生理限制无法运动的人，也能被完全理解和尊重）
有意识感受到身体器官每天为了延续自己的生命付出了多少，而愿意深深感谢与善待它

如果我们可以重新调整健康的定义，我真心相信，拥抱健康意识会让我们一起，往自在丰盛的生活再更靠近一些。