热量,就是心灵最好的抚慰!牛肉+花生酱+起司的疗愈三大天王合体,满足你的胃,也满足你的心!

文|罗之盈


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绕进新北市芦洲小巷,弯弯绕绕之后有间小清新的早午餐店,一间餐点视觉系的网红餐厅。

在社群网站搜寻店名“再一块吧 ing”,满屏都是浓稠的花生酱,软绵绵的铺躺在牛肉汉堡肉上;再不然就是花生酱交织着炼乳,已从单片吐司顶上汨汨留下;又或是层层叠叠的三明治吐司,淋下香甜起司酱,光是看着就要流口水了。

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牛肉汉堡铺上一层厚厚的花生酱,有咸有甜的美味,正适合疫后“报复性大吃”。图片|来源

“我第一次来的时候,一吃就觉得一鸣惊人!想说怎么有这么好吃的东西,”经营“阿华田美食日记”的网路名人张灏兴奋地说,店家设计餐点很特别,比如说汉堡搭配自行调配的花生酱,好吃,但怕腻,所以别出心裁的夹层中放入几片奇异果,反倒有了解腻效果,让汉堡更爽口,让人想一直吃。

翻开店家菜单,张灏立刻点选人气商品:花生酱牛肉培根起司堡、熔岩花酱肉蛋吐司、花生岩浆吐司,他表示三个餐点都是花生酱结合起司,两者加在一起,一般人就会受不了了,再加上牵丝的画面,看起来非常疗愈,正适合疫情解禁之后大快朵颐。


花生岩浆吐司是日本鸟越面粉新鲜现做,夹层内藏起司,吃起来甜丝丝的。图片|来源

餐点上桌之后,他盯着餐点几秒,便顺手将淋着起司酱的三明治压了压,享受热呼呼酱浆流淌的美感,接着拿起岩浆吐司左右撕开,享受起司内馅拉丝的乐趣,与其说他在用嘴巴吃东西,更像是用眼睛在尝美食。

27 岁的张灏说起食物来是个十足的大男孩,靠着网路世代的图像美感直觉,以及用心寻找新餐厅新餐点的,经营网路社群 4 年来,培养不少死忠粉丝,一则 IG 美食贴文就可触 30 多万人、引发几千人收藏,一则 Tiktok 短影片就吸引 200 万人浏览、上百人留言互动,最近两年在姐姐鼓励下,张灏全职经营美食资讯搜列,他缅覥耿笑,“没办法,我就爱吃啊”。


美食达人阿华田年轻正盛,看他大口享受高热量美食,很是疗愈。图片|来源

苗栗长大的张灏,自觉没有偏爱中式或西式料理,但仔细推敲起来,发现他其实是不折不扣的“台湾胃”,也就是融合四海八荒的口味。例如张灏平常爱吃半肥半瘦的卤肉饭,满满胶质黏满牙,也爱吃鸡排加奶茶,客家人的他在家则吃菜包与炊稞,对于珍珠、起司、芋泥、布丁,这种“很台”的小吃更是无法抗拒,就如同他选定的疫后美食花生酱牛肉培根汉堡,也是不中不西、是中是西的台式汉堡,份量也比较符合台湾人的小啤胃。


熔岩花酱肉蛋吐司一边压一边吃,特别迷人。图片|来源

张灏表示,再一块吧的花生酱牛肉汉堡,算是发迹作品之一,几张照片就创造超过 3000 人收藏,带动后续效应,有时他也会找寻好吃但经营不善的美食店家资讯,例如苗栗一家路边饮料店,张灏一两年前刚发现的时候,可以看出来快要经营不下去,很多东西都没有了,一个月大概只能赚两千,还有老婆孩子要养,于是张灏拍了美美的照片上传,竟然意外得到爆炸性广大回响,现在小店不只每天大排长龙、店面改装、布建 POS 机,连电视美食节目都邀请。

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“我觉得一间店如果可以开一年,会行销就能开三年;如果可以开三年,会行销就能开五年。现在开店一定要懂得网路行销,没有人会一直看着电视,而且电视是一时的”,张灏解释他每每提醒店家,“品质一定要顾好,不也只是红极一时罢了”,疫后世界可见景气复苏前兆,但若是品质出错,即便再好的机运也不长久。

“阿华田美食日记”张灏推荐的疫后灵魂美食:

再一块吧 ing 芦洲店:新北市芦洲区长安街108巷12号