回家吧春天餐桌企划,与桂冠携手,也许每个人,心里都有一道无法忘怀的食物;不一定是味道,更多是因为情感。茶叶蛋,一道香气十足、记忆也十足的食物,总可以把你拉回曾经快乐的日子。那也是你长大以后,觉得对生活沮丧或疲倦时,内心永远的疗愈。

文|天天

从小到大,总是听家中长辈说:“蛋的营养成分很高,而且小孩子要多补充蛋白质,才会长得又好又快。”也因此家中时不时就会煮上一锅茶叶蛋。当咸甜的酱汁煮滚,开始发出咕噜咕噜的声响,锅内蒸气也悄然溜出,带出阵阵茶叶清香与酱油、香料融合的香气。接着便是一家人坐在客厅,围成一圈开始分食。

如果有一道食物,总能让你感到幸福

刚从锅里捞起的茶叶蛋,外表附上了一层美丽的焦糖褐色,内部则是从蛋壳的裂缝中浸入了浓郁的酱汁风味。握在手心的茶叶蛋虽然由于刚起锅还滚烫着,却已忍不住垂涎三尺、食指大动,让茶叶蛋的美味在口中炸裂开来,咀嚼的瞬间,我只感受到满满的幸福感。

我家的茶叶蛋,有着一门独门配方,是从善于烹饪的奶奶那边传承下来的,奶奶将这门配方教给了妈妈。因此妈妈煮出来的茶叶蛋,也总是和奶奶的茶叶蛋一样,有着独特的香气,是外面所没有的、属于我们家的味道。小时候的我,总是只顾着吃,长大之后,我开始好奇,到底是什么样的配方,才能煮出那么美味的茶叶蛋?明明只是一道再简单不过的手作料理,我看着网路上的食谱,却煮不出我所熟悉的茶叶蛋味道。我缠着我妈问了配方,妈妈便将这份“技艺”,同时也是“记忆”,传承给了我。

我站在厨房,尝试照着妈妈教我的步骤和配方去烹煮,过了一会,锅内香气倾泻而出,是我所熟知的茶叶蛋味道,是我从小吃到大的独特风味。同时,一幕幕回忆也从我的脑中、心中闪现而过,将我拉回过去的时光。

分食,也分时,很久以后仍会怀念的餐桌日常

大家坐在客厅,以茶叶蛋为中心,围成一圈,我和哥哥姐姐总是会嘻笑打闹着,互相争夺着彼此的茶叶蛋。其实茶叶蛋的数量总是刚刚好,就算不抢,大家仍然都能吃到,但在我们家,调皮就是我们三兄妹的代名词,一点小事都可以打打闹闹、从小斗嘴到大,越斗感情还越好。眼看着餐桌边三兄妹的战局僵持不下,爸爸总会默默剥好蛋壳,问着有谁要先吃;妈妈便会拿着漏勺舀出茶叶蛋,分出去给大家都有份,奶奶也总会说着:“快趁热吃”,以此停止三兄妹的美食战争。

 

当大家一口咬下,每个人的脸上全带着笑容、幸福,一家人热闹地吃着茶叶蛋,虽然不是华丽的摆盘、高级的食材,仅仅只是朴实无华的一道料理,却从这份单纯的简单中,感受到满溢而出的温馨、温暖与爱。

虽是一家人,但随着家里三个小孩长大后,由于工作关系各奔东西,所以比起从前,一家人团聚吃饭的日子也变得较少。当忙碌之余想起,总会感到一丝丝的小寂寞,不过想到虽相隔有段距离,仍心系着、关心着彼此,且大家都在为了生活、梦想而打拚着;这么一想,就又觉得能够继续努力向前了。

回忆结束,茶叶蛋也起锅了,我捞起煮好的茶叶蛋,一边微笑期待着下次团聚吃饭的日子。