说到经典早餐，一定不能错过的“陈根找茶”。热销超过 10 年的“法乳火”至今仍然是老饕必点选项！
陈根找茶
蜂蜜闪闪发光的法式吐司
右边为老板陈根先生，左边是儿子陈柏融先生。尽管我临时更动采访时间，他们仍亲切招待我。他们挂在脸上的温柔笑容，与店内温暖的氛围互相辉映。
台北市信义区庄敬路391巷7号
（02）2725-3696
06:00～12:30（周六、日为06:30～13:00）
（每周一公休）
这间店名奇怪的早餐店“陈根找茶”（意思是陈根先生找大家喝茶），让我一直很感兴趣。
不仅在台湾时尚杂志的早餐特辑可以看见“陈根找茶”的身影，在部落客间的评价也极高，上网搜寻“美味早餐店”时也会一再出现。但是“陈根找茶”离台北市中心有一段距离，让始终找不到机会造访的我暗暗焦急。所以当我决定这次要采访“陈根找茶”时，内心就一直暗自期待采访日的到来，没想到竟然面临重大危机 ─ 采访当天可能有台风直扑而来！光是焦急没用，于是我询问店家：“我是否能够马上过去拜访呢？”结果店家爽快地答应了，藉此我就感受到店家有多么亲切了。店家愿意让我提前采访真是万幸，这天是早上十一点半，店里坐满了较晚吃早餐的人，以及较早吃午餐的人。
迎接我的是穿着抢眼的鲜艳 T 恤、挂着柔和笑容的老板陈根先生，以及一身时下年轻人打扮的儿子陈柏融先生。原来“陈根”这个店名，就源自于老板的名字啊！
我问老板为什么要这样取名时，他说：“这样很有趣，令人印象深刻，对吧？”以浅粉红色、黄色、圆角柜子等组成的梦幻空间，据说是直接沿用上一家店留下的内装，但是暖洋洋的可爱氛围与陈根先生的魅力非常契合。
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这间店的招牌菜单是夹着火腿或是起司的法式吐司─先用板煎热泡过蛋液的吐司后，再夹上火腿与起司，最后淋上大量的蜂蜜，就成了闪亮耀眼的“法乳火”。湿润的面包口感、火腿起司的咸味与蜂蜜的温和甘甜，交织出了超乎想像的美味三重奏。
切成方便一口食用的尺寸后，用筷子夹起来一小块一小块地吃，也是台式料理特有的乐趣。另外还备有正统的热压三明治等丰富的餐点，连店家亲手调制的原创饮品也很受欢迎。
陈根先生创设这间早餐店至今已经 23 年了，原本供应的都是一般常见的早餐餐点，虽然这样也不错，但是类似的早餐店太多了，陈根先生想卖点不一样的，所以就开发出了这款法式吐司。法乳火推出至今 10 年，目前已经成为吸引饕客专门前去品尝的招牌餐点。
A 在奶茶中添加了大量芝麻的“芝麻奶茶”，是相当养生的饮品。
B 夹了起司、火腿、鲔鱼与荷包蛋的热压三明治“乳火鱼蛋”也很美味。
C 完成的热压三明治与法式吐司，都会切成适合一口食用的尺寸。
D 善用上一间店铺内装的陈设，都是陈根先生自己发想的成果。
正在铁板上煎的吐司令人垂涎三尺。
闪耀着蜂蜜光芒的“法乳火”，是夹着火腿与起司的法式吐司。
法乳火
松软湿润的法式吐司，与融化牵丝的起司、火腿堪称极品组合。让吐司闪耀着光芒的蜂蜜，美得让这道法式吐司成为令人怦然心动的美食。