早餐就要来点台湾味，一天力气才够！炸式蛋饼、松馒头、台版法式吐司，你吃过了吗？
津津豆浆店
大量韭菜的炸式蛋饼
台北市大同区延平北路四段 5 号
（02）2597-3129
04:30～11:00（05:30 后料理比较多）（1 个月1次不定期公休）
早上 6 点，阴雨绵绵的台北，从残存古朴面貌的大稻埕往北继续走，可以来到美食聚集的延三夜市，再继续往北走，就会看见位在大马路边的“津津豆浆店”。桌椅设置在骑楼上，坐在座位上就看得到店家正在油炸食物的过程，这种现场表演似的氛围相当有趣。不用多加解释，油炸区正马不停蹄在炸的，就是店里的招牌餐点“炸蛋饼”。炸蛋饼的制作过程，为候餐的时光带来了些许娱乐气息。在下雨声与油炸声交错下，看似常客的客人们陆续上门。即使这天雨下得颇大，人们仍毫不在意地前来吃早餐。
延伸阅读：忘不了的台湾味，一辈子的台湾胃
店里也有卖松软的馒头。
肉松与荷包蛋组成的法式吐司，滋味相当柔和。
很多人都不畏风雨，骑着机车来买早餐。
不断完成的炸蛋饼，摆在户外的油炸区，油炸声响超豪迈！
津津豆浆店的炸蛋饼两大特色，就是韭菜与自制甜辣酱，大口咬下后便口齿留香。
“蛋饼”是台湾早餐店必备的餐点，可丽饼般的饼皮里包着煎蛋，美味得不得了。大部分的饼都是用煎的，但是经过多方了解之后，才知道最早出现的蛋饼是用炸的，因此这里的炸蛋饼可以说是种古早味。但是随着人们愈来愈重视健康，再加上油炸的工序实在太麻烦，因此炸蛋饼的数量才会急遽减少，由此可知吃得到炸蛋饼的店可是很珍贵的存在。
要形容比喻的话，酥脆的饼皮就如同炸饺子，而这里的蛋饼馅料则是炸过的荷包蛋与大量的韭菜，超重的韭菜味真的很好吃。我为了拍照不小心让蛋饼冷掉时，店员阿姨立刻端出刚炸好的蛋饼，一边说着：“趁热吃才好吃！”原来如此！实际品尝也确实如店员所述，刚炸好的远比冷掉时好吃多了，炸蛋饼，就应该要趁热吃！
延伸阅读：流动的夜间飨宴：台湾夜市美食提案
“津津豆浆店”约有 60 年的历史，老板娘许雪珠已经是第三代了。她在 1999 年时看到这间店的“顶让（经营权与技术一起转让）”广告后，便下定决心扛起这家早餐店。原本是在印刷厂工作的她，摇身一变成为早餐店的经营者，她从上一任老板身上学到了经营的方式，以及招牌料理的制法，同时经过重重努力，在保有原本滋味的优点之余，以自己的方式加以改良，想出许多新的菜色。老板娘推出的新菜色之一“法式吐司”，至今仍很受欢迎。每天凌晨两点就来店里准备的老板娘，与女儿张诗昀一扛起这家店，与店员一起为店里带来满满的活力，相信“津津豆浆店”日后还会继续进化！