宽阔的街道，整排的绿树，透过叶子撒下的光荫，在接到的这端，远远就可以看见长长的人龙，传来甜甜的香气。这是间百年点心店 - Papa Hayden，百年来的记忆也是老师傅的用心及创意。从 Eugene 到 Portland 大约是 110 mile，需花一个半小时的车程。即使这样的距离，仍让我们为之疯狂。始终记得第一次尝到那种入口即化的绝美搭配，伴随着美好的回忆。于是来到了九月。
一个远渡重洋而来的甜品。语意源自于义大利，意思是满嘴的甜蜜。或许就像甜品本身一样，甜而不腻。新鲜的草莓，鲜艳的蓝莓，配上酸酸的莓果酱，及微苦的巧克力，完美的搭配。看似简单的成分，制作却是不容易。糖和蛋白的比例，就如同感情一般，加一分则太过，减一分则太少，一切都要刚刚好。
准备材料：
蛋白 4颗
糖 1杯
盐 1/4茶匙
香草籽 1茶匙
奶油 1又1/2条
巧克力片 1/2杯
牛奶 3茶匙
新鲜草莓 两杯
新鲜蓝莓 两杯
制作方法：
1. 预热烤箱275度
2. 将蛋与蛋白打发，将糖慢慢加入。一次一茶匙，将一杯糖慢慢放入。
3. 之后，将打发的蛋白放入挤花袋中，挤成圆形状。大约烤一个小时。
4. 放冷四个小时后，再将糖霜取出。
5. 将牛奶与巧克力片放入碗中，小火加热直到融化。
6. 草莓切片，将草莓，蓝莓如三明治做法相同，夹在两片糖霜中。并在糖霜上涂上巧克力酱。
7. 最后撒上糖粉。
各式迷人酸甜的好滋味！
本文作者：September Café
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