偷闲,在午餐与晚餐之间,可以奢侈不工作,自由享受时间,就像鸟儿一般啄点小物填肚子,一口就能吞下的甜食+裹不了腹的咸点+带着细细碎碎微微气泡的,像果汁一样顺口的白葡萄酒+充满香料和烘焙香气,万种风情的一壶茶。倒卧着,斜靠着,或坐或站或绕着满载美丽食物的桌子转着聊着,这是午茶醉人的香气。

 

 

这醉人的香气,始于17世纪的大不列颠也就是现在的英国。早期英国早餐极为丰盛,午餐却较为简便,而晚餐大约于晚间八点举行。因此在两者之间的点心,也成为了现在广为流行的下午茶。安娜玛丽亚,一个懂得生活,同时也懂得享受的女伯爵,在一个美丽的午后,展开了华丽的飨宴。以男性主权的时代中,忙里偷闲的午后,让贵妇们暂时摆脱那束缚,利用午后的闲暇时光,在茶香的掩映之中,有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的私生活,不再局限于狭小的天地,轻松的午茶时光,成为了一种贪婪的享受。

 

 


CUCKOO 许愿杯

 

 

那些繁覆精美的磁具、餐器,是地位也是荣誉的象征,维多利亚风格的瓷器,茶壶滤匙及放筛检程式的小碟子;杯具组;糖罐;奶盅瓶;三层点心盘;茶匙;七寸个人点心盘;茶刀;吃蛋糕的叉子;放茶渣的碗;餐巾;一盆鲜花;保温罩;木头拖盘。大大的 象征着贵族生活的重要家饰物。

 

 

来一场华丽正统的午茶吧,在下午四点钟,穿着燕尾服及长袍的男男女女,由女主人亲自为宾客服务。以表示对宾客的尊重。大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶,是午茶中重要的主角,若是想喝奶茶,请先记得先加牛奶再加茶。用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层则是Scone司康,先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。 第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。

 

时光的交替,回到21世纪的台北,过去的种种已是回忆。时代的变化,午茶以不同的风格及方向穿梭于台北的巷弄。过去早已回不去了,创意却是每天都在发生。走进一间属于你的午茶世界,展开一段时光交替的午后吧。

 

 


TOAST LOTUS泡茶组

 

 

 

文字提供:September Café

图片来源:CUCKOOTOAST