私房京都伴手礼！“京都北山 Malebranche”和风西式糕点

womany 编按：
womany 六月旅游月，先前带你飞到美国东岸的旧金山来场冒险一日游，今天我们往北走，飞往日本京都吃和风甜点吧！位于京都北山的 Malebranche 西式的精致外表，骨子里的和风魂，用心做的甜点，绝对让你爱不释手！特别推荐浓茶猫舌饼“茶之菓”给抹茶控的你！

私房京都伴手礼！“京都北山 Malebranche”和风西式糕点让女孩儿一踏入就陷入疯狂的各式糕点，一个个看起来洋风洋味，却有着极度和风的口味。这就是鼎鼎大名的“京都北山 Malebranche”将西式糕点注入大和之魂的绝品甜点！

京都北山 Malebranche

Malebranche 于1982年在京都北山诞生，创作一系列的和风西式糕点，将西式蛋糕、饼干，转换成日本人也喜爱的口味，推广到全世界。

源自于京都对审美的独到，Malebranche 的糕点不只在外型上，赋予糕点和风造型，更选用上好日式食材制菓，真正将大和之魂注入在洋菓子内，发扬光大成为独一无二的新式甜品。

▲西洋式装潢中，天花板居然是和纸，将中西合璧的特色发挥得淋漓尽致。

小编要热烈推荐的京都伴手礼，就是 Malebranche 最为人所知的这一款法式饼干——浓茶猫舌饼“茶之菓”。

采用宇治抹茶制成，花了三年就为了调出这款“青松”般的深绿色。因为蛋白脆饼要酥脆，就必须用高温烘烤，但如此一来抹茶颜色就会变浅，因此每天烤饼干都要因应当天的温度调整，才能做出始终如一美丽的深绿色，这种对美的执着，真的是京都之魂啊！

酥脆的饼干，搭配内馅入口即化的白巧克力，不只外型像猫舌头，吃得时候，连舌头都融化。只有口中淡淡的茶香，告诉自己刚才不是作了一场绮丽的梦。

▲浓茶猫舌饼“茶之菓”上头的文字有三款“京”、“茶”、“菓”。

由于制作实在是太困难了！这款浓茶猫舌饼“茶之菓”只有在京都10间分店、巴黎以及纽约限定贩售，别的地方可是买不到的喔！连纽约时报的记者来京都吃过都赞誉有加，回到纽约特别专题报导了一番呢。

点下一页，Malebranche 的甜点冒险

▲店里有盒装贩售，旁边就是深色的抹茶。

▲深绿色的“茶之菓”饼干，制成松树真是相得益彰。

▲店里还有很多款西式饼干、糕点，种类目不暇给。

据说抹茶有两种颜色，深色和浅色，一般市面上的糕点，多为浅色，因此小编看到这款抹茶蛋糕，还傻傻地问：“抹茶为什么是黑色的？”实在是因为绿色太深，加上店内的黄光一照，差点以为这是芝麻蛋糕阿！！

▲抹茶蛋糕上的樱花瓣也很和风。

▲泡泡蛋糕，像是漂亮的珠宝盒，柠檬口味。真是漂亮得舍不得吃啊~

▲宇治抹茶与红茶布丁蛋糕，这里的蛋糕造型都好特别。

▲据说是苹果蛋糕，但是完全看不出来。

招牌草莓奶油蛋糕，使用有机卵制成蜂蜜蛋糕。奶油清爽得好像云朵一样，入口即化，搭配松软的蜂蜜蛋糕，还有酸甜适中的新鲜草莓，整块蛋糕的滋味非常调和，纯粹而甜美，真是太梦幻了！

▲奶油草莓蛋糕(本店限定)/京都美山有机卵使用。

▲另一款式的草莓蛋糕，装可爱是犯规阿！！

▲“若叶”蛋糕，覆盆子酱、樱桃慕斯与开心果奶油。

店家资讯：

京都北山本店[ショップ＆サロン]

地址：京都府京都市北区北山通植物园北门前

TEL：075-722-3399FAX：075-702-9440

営业时间：ショップ9:00 - 21:00 サロン10:00 - 20:30

休业日：无休

想看更多旅游的私藏地点〉〉一起快乐旅游去