一提到干净优质的水,应该有不少人会想到市面上贩卖的矿泉水。以往从井里打出来的地下水,不知从何时起成为超市和便利商店的商品。从地下抽取的优质天然水,含有钙和镁等各种矿物质,含量则依产地的自然环境而异,水质的不同也会影响生长的植物种类,而人类也一样。

贝原益轩的《养生训》中有这么一段话。“当饮洁净甘甜之水,不用不洁无味者。人性(天性)依乡土之水而异,尤应慎选之。又,不饮掺有恶水之水。”这句话主要是在告诉我们,人一生中喝的水甚至可能影响一个人的品行,非常重要,所以一定要饮用干净的好水。

一直以来被认为对身体好的水是“寒”水。寒是指从24节气中的从小寒、大寒到节分为止约一个月的时间(1 月 5 日~2 月 3 日左右),也就是一年中天气最冷的时候。这个时候的水杂菌较少,不易变质,自古以来就被用来制造酒、味噌和酱油。寒水的杂菌之所以比较少,是因为随着水温降低比重改变,水分子团变小的缘故。由于分子团较小的水,渗透力较高,特征是容易进入细胞,进入细胞的水会刺激体内平衡(恒定状态),活化新陈代谢。只要充分饮用富含必需矿物质,而铅或砷等有害杂质含量较少的干净水,就能够活化所有的细胞。

我们应该要喝的是水,冷饮或碳酸饮料无法取代,也不应该喝。而且饮用冷饮会导致食品添加物和之后会提到的糖分摄取过量,如果能不喝还是不要喝得好。咖啡、红茶和绿茶等含咖啡因的饮料,则会促使水分排出,无法补充水分。

“水是生命的燃料”。补充水分基本上还是以自然的水为主,而且最好不要经过加工,也要避免饮用明显带有氯味的水。如果要购买市售的饮用水,要尽可能选择未经加工的天然(矿泉)水。如果是自来水,只要在水龙头安装电解水整水器,就能够制造出富含钙和镁的水。整水器制造出的电解水分子团较小,不伤肠胃。我每天早上都会饮用下鸭神社的泉水。京都目前仍有许多优质的地下水,到处都可以喝得到美味的水,请大家也努力寻找适合自己的好喝的水。

更多水的重要,请看如果出版:《“不吃”是最好的医药》

 

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本文章转录自  uho 优活健康网
本文作者:山田丰文